苦丁茶是我国的一种最传统纯天然的保健茶叶饮品。在我国苦丁茶的种类有十多种，苦丁中含有两百多种营养成分，具有清热消暑、明目生津等作用，但对于苦丁茶很多的人都不是很了解，因此，下面小编就给大家具体的介绍一下苦丁茶吧！
苦丁茶属于花茶
苦丁茶是我国备受争议的一种茶，有很多人都不喜欢这种茶，认为苦丁茶的味道过苦，非常难喝，但是在另外的一些人看来，虽然苦丁茶的味道并不是很好，但是它有非常好的保健作用，对人体健康有益。
苦丁茶的功效
1、降三高苦丁茶是降三高的茶饮品，对于高血压、高血脂及血糖的患者来说，是一个很好的辅助保健茶饮，通过常饮苦丁茶可以有效的降低血压、血脂和血糖。
2、降火
苦丁茶一般情况都是人们用来去火的，其实苦丁茶是中国传统的一种纯天然的保健饮用品，苦丁茶有着清热解暑作用。
3、消炎
明代医学家李时珍《本草纲目》就有记载：“苦、平、无毒、南人取作茗，煮饮，止渴明目，消炎利便、通肠”。外用还可以杀菌、消炎防止暗疮、粉刺等多种流行疾病。
4、提高身体免疫力
苦丁茶不仅有降三高的功效作用，还被人们誉为长寿茶、美容茶等美称。是一种最天然的多功能保健养生饮品茶。苦丁茶能够双向的调节机体代谢，增强人体内的免疫功能。
5、祛口臭
苦丁茶中含有的茶多酚能够杀死口臭细菌，并阻止细菌繁殖，防止口腔异味。所以苦丁茶还能够帮助人们消除口臭的作用。
苦丁茶怎么挑选
1、消费者在购买苦丁茶时，首先要仔细观察其外形。苦丁茶的叶片较厚，多呈椭圆形，而且叶片比其他茶叶要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶，则外形粗壮、卷曲、基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽性好，多呈墨绿色。
2、观察完这些后，消费者还可以试一试茶叶的手感，抓一把茶叶，感觉手中没有颗粒、粉末或者其他碎杂物，中段茶叶多，切条均匀的为好茶叶。如果明显感觉手中茶叶扬起有粉尘，或者异物感不断则可能含有其他杂质，这类茶叶不宜购买。
怎样降低苦丁茶寒性
苦丁茶性寒，虽有去火清热功效，但是很多人受不了它的“寒气”，饮用后会拉肚子，在冲泡苦丁茶时可以和红茶、乌龙茶等热性茶或与人参、桂元、红栆、枸杞、冰糖等热补药材一并冲泡，这种冲饮方法既可对苦丁茶的药性有一定的中和作用，也能使茶水具有其他茶、药的优点。
苦丁茶的冲泡方法
1、备器：根据即将品饮茶的人数和冲泡哪种苦丁，将相应的茶器在桌上放好。
2、煮水：煮水是冲泡苦丁茶比较重要的一步，将水煮至沸腾再冷却至90度。
3、备茶：从茶罐中取适量茶叶至茶荷中备用，可看品苦丁茶的外形和闻干香。
4、温具：温具就是提高茶具的温度，同时也可以使茶具得到再次清洁。
5、置茶：置茶就是将待冲泡的苦丁茶置入杯中，茶量视乎个人之口味。
6、冲泡：冲泡小叶苦丁时可用上投法，即是将水注入杯中，再把茶叶缓缓拨入。
7、奉茶：无论何种泡法最终都要将茶奉到客人面前，一般双手奉茶以表示敬意。
8、收具：品茶活动结束后泡茶人应将茶杯收回，茶渣倒出，将茶具清洁后归位。
综上所述，苦丁茶又被称为茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布于我国的长江中下游地区，在制作时主要是经过萎凋、杀青、揉捻干燥这四个步骤，且功效也是很多的喔！
