铁皮石斛作为药用最早见载于<<神农本草经>>，距今有2000年以上的历史,铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，有着滋阴活血，健脾开胃，养肝明目，补气生津等。铁皮石斛虽好，也有很多的禁忌，具体如下！
铁皮石斛花泡茶禁忌
1、平时在吃石斛花的时候一定要注意不要把它和那些具有泻下作用的中药材搭配在一起吃，象巴豆，大黄以及火麻仁等，就都不能克石斛花放在一起吃，不然会让他们的泻下作用增强，会让人体出现明显的腹泻，严重时还会让身体脱水，对身体健康极为不利。
2、在吃石斛花的时候，还要注意不能吃萝卜，虽然它们不是相克的存在，但萝卜是一种能理气通便的食材，它会加快人体的肠胃蠕动，如果把它和石斛花一起吃，就会缩短石斛花在人体内的停留时间，不利于人体对食物花中营养成分的吸收与利用。
3、吃食物花的时候还要注意，尽量少吃那些具有清热解毒功效的中药材，像金银花和蒲公英以及鱼腥草等就要尽量少吃一些，因为石斛花本身就是一种性质微寒，能清热解毒的中药材，如果她再和那些能清热解毒的中药材搭配在一起吃，会让人体内寒气数量增加，容易导致体虚而且也会让人们的身体素质下降。
喝铁皮石斛的禁忌人群
1、病早期阴未伤者 是指在病情初期，还没有出现大渴、大汗等阴液损失的情况，这种情况下不宜服用铁皮石斛，因为铁皮石斛滋阴功效较强，病早期患者服用反而会滋阴太过而导致病情加重。
2、湿温病未化燥者 指的是有头晕头胀、胸闷、小便不利等湿温病症状，但尚未出现燥热症状者，这种情况不宜服用铁皮石斛，因为铁皮石斛具有滋阴功效，湿温病未化燥者服之，可能导致滋阴过度，使不适症状加重，或导致病情缠绵难愈。
3、脾胃虚寒者 有脘腹胀满、便溏泄泻等脾胃虚寒者，不宜服用铁皮石斛，因为铁皮石斛味甘偏寒，脾胃虚寒者服之可能会加重胃肠内寒气的聚集，从而使不适症状加重。
铁皮石斛的搭配禁忌
1、石斛不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等一起使用，否则，会产生不良后果。这些都是常用的清热解毒的中药材，与铁皮石斛一起食用，会增加石斛的寒性，导致腹泻等不良反应，另外这些药材也会解掉石斛的部分有效成分。
2、石斛不能与蒲公英、鱼腥草、桑椹等寒性的食物一起食用，石斛与寒性的食物搭配食用，很容易打破身体内的阴阳平衡，轻则腹泻消化不良，重则伤及五脏，引发内分泌失调，湿寒体质的人食用后后果更加严重。如果内火虚旺需铁皮石斛降火生津的人，请在专业人士指导下配伍。
3、石斛不宜与萝卜绿豆等“通气”食物一起食用，铁皮石斛食用之后，需要时间在肠胃里慢慢消化吸收才能达到养生功效。而萝卜有通便排气的作用，铁皮石斛和萝卜一起吃，会使肠道不能有效的吸收铁皮石斛的成分，对于养生来说不宜一起食用。
4、铁皮石斛也不宜和咖啡、浓茶搭配食用，咖啡和浓茶中的成分会影响人体对石斛的吸收，影响石斛功效。
铁皮石斛食用方法
1、泡茶
泡茶是铁皮石斛最常见最正确的食用方法，人们用它泡茶时可以给他搭配适量的西洋参，具体配方是西洋参5克，铁皮石斛10克，把它们一起放在养生壶中，冲入沸水冲泡，一次放入的铁皮石斛可以反复冲泡多次，最后余下的铁皮石斛和西洋参还可以直接吃下去。
2、泡酒
铁皮石斛还是一种可以用来泡酒的中药材，人们在用它泡酒的时候，可以选择新鲜的铁皮石斛，把它洗净以后控干水分再用刀把它拍散，然后直接放入到大的干净玻璃瓶装，再装入铁皮石斛两倍的白酒，放入适量冰糖调匀以后密封浸泡，15天以后里面的铁皮石斛酒就能取出饮用，它能暖胃润肺，更能活血生津。
综上所得，石斛花虽好，却是一种中药材，如果长期用它泡水喝，容易让食物画中的药性成分在人体内堆积，会转化成对人体有害的物质，对人体健康不利。另外，患有感冒的人群和风邪入体的人群也禁止用石斛花泡水喝！
