红枣干泡水,做法、功能

  红枣干是我国传统的红枣加工产品,也是我国目前红枣加工的主要产品,风味甜润,营养丰富,维生素C和糖分的含量都很高,是民间滋补品,食用的最好方式就是泡水,因此下面小编就给大家介绍一下红枣干泡水,做法、功能吧!
红枣干泡水,做法、功能
  红枣干泡水的做法
 
  干红枣需要在铁锅中炒黑或者在炉子中煲黑(类似烤红薯),然后将3到4颗干红枣浸泡到水中,在浸泡2-3三分钟左右,会发现水变成金黄色,这说明枣中的营养物质完全的到达水中,这样泡水干红枣的价值才能被充分的利用。
 
  干红枣泡水的误区
 
  干红枣泡水大家可能对这种吃法有个误区,有的人认为就是把干红枣(或金丝小枣),扔到热水中浸泡后就可以了。其实这是错误的,干红枣本身有层外皮,这层红红的外衣营养价值极高,是由膳食纤维素,维生素、微量钙、多种氨基酸等组成坚韧不易损坏,其结构用热水是不能破坏的,因此养分不能浸透到水中,由于这层枣皮的阻断干红枣内部的营养成分也难以到达水中,所以仅仅简单的用干红枣泡水是没有多大作用的。
红枣干泡水,做法、功能
  红枣干泡水的功能
 
  1、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
 
  2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。
 
  3、枣中富含钙和铁,对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。
 
  4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
 
  5、枣所含的芦丁,能使血管软化,从而降低血压,对高血压病有防治功效。
 
  6、抗过敏、除腥臭、怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
 
  7、有很好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
红枣干泡水,做法、功能
  红枣的吃法
 
  1、泡水
 
  干燥的红枣切开之后直接用开水冲泡,持续1个星期的时间,人体的血清蛋白增加了,具有养肝排毒的作用。红枣泡水一定别整颗泡,因为皮比较硬,营养不好溶解到水中。
 
  2、蒸熟
 
  红枣洗干净之后直接放在蒸锅中隔水蒸20分钟,直接软化即可。这样做的好处是,红枣有调养脏器、滋补气血的作用,春秋季节这样吃可以预防哮喘和缓解哮喘。
 
  3、泡酒
 
  红枣用白酒浸泡,其营养成分、有机物都溶解在酒中,喝红枣酒可以让血管扩张、预防血栓、血管硬化,非常适合老年人养生。
 
  4、煮汤
 
  熬汤的时候放入几颗红枣,这是很多人的做法,它的作用是什么呢?红枣煮汤,也跟与什么仪器煮汤有关系,常见的作用就是补中益气、健脾胃。
 
  5、煮饭
 
  在煮大米饭的时候,放入几颗红枣不仅能够米饭更加美味,还具有延年益寿的作用。
 
  6、干吃
 
  红枣干吃是最简单直接的方法,因为能够完全摄入红枣的营养,因此这种吃法拥有了以上全部的功效。但干吃的时候,容易吃太多,要注意量。
红枣干泡水,做法、功能
  综上所述,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份,食用的方式多样,具体要怎么食用关键看自己喔!

责编:liuzhiyan
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