功效一：延缓衰老，延年益寿
枸杞中含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子含有抗氧化的物质，对于抗衰有一定的好处，还能有延长寿命的作用，对于身体健康来说有一定的好处。
功效二：滋肝补肾，增强免疫力
枸杞水科院滋肝补肾。枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。而且枸杞子还有保护肝脏的作用，对于软化血管，降低血液中的胆固醇来说有好处，而且也可以滋补肝脏，具有提高人体免疫力的作用。
功效三：清肝明目，促进肝细胞新生
枸杞水对于清肝明目也颇有好处。枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。具有促进肝细胞再生的作用，是不错的保护肝脏的食物类型，对于肝脏有修复的作用。
枸杞怎么泡水喝
1、用冷水或温水（温度过高会破坏枸杞中的花青素，建议50-75度水温）冲泡。当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色。
2、枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色，在酸性水中侵泡呈现紫色，所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色，矿泉水冲泡是紫色。
3、枸杞冲泡后，弥漫着浓浓的蓝色或者紫色，是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
枸杞的食用方法
一、枸杞粥
原料
银耳、大米、菊花、无核金丝枣、枸杞、蜂蜜。
做法
1、银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵。
2、砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时。
3、放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时。
4、将煮好的粥放凉至六十度以下，放入蜂蜜调匀即可。
功效
菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用能够降血压。大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。
二、枸杞枇杷膏
原料
枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜适量。
做法
1、将枇杷果、桃仁切碎，枸杞子、黑芝麻洗净加水浸泡放入锅内。
2、大火烧沸，小火熬煮20分钟，取煎汁1次，加水再煮共取液3次，合并煎液，用小火浓缩至膏，加蜜1倍即成，冷却装瓶待用。
功效
益肺肾补虚，平喘咳润燥，用于治疗老年人晚期肺癌虚弱，体质软弱患者。
三、菊花枸杞雪梨糕
原料
雪梨、枸杞、菊花、果冻粉。
做法
1、菊花、枸杞洗净冲入90度左右的水，待凉备用。
2、待1凉后，将雪梨切碎粒。
3、在菊花枸杞水加适当比例的果冻粉倒入锅内，加入雪梨。
4、水沸后倒入准备好的玻璃杯，待凝固即可食用。
枸杞茶饮用禁忌
枸杞不是所有的人都适合服用，由于它温热身体的效果相当强，因此正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的病人、高血压患者最好别吃。
