苦芥茶，营养价值非常高，其成分中含有大量的黄酮类物质，这种物质在应对急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等方面具有很好的疗效，可以达到养肝护肝，达到疏泄清血毒、开窍明目的作用，相关的介绍如下！
苦荞茶的营养成分
苦荞茶含有丰富的黄酮类物质芦丁、膳食纤维、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素E及钙、磷、铁、镁、钾、硒等矿物质，以及槲皮素、桑色素、莰非醇等成分。
喝苦荞茶的作用
1、改善脂质代谢
苦荞茶中含有的芦丁能减轻对急性胰腺炎的病理生理损害，保护胰腺组织，加强胰岛素外周作用，高脂质过氧化，抑制高密度脂蛋白（HDL）氧化，降低毛细血管通透性，扩张血管，加强维生素C的作用并促进维生素在体内积蓄，有利于改善脂质代谢。
2、清除氧自由基
苦荞茶中含有的微量元素丰富，镁能降低血清胆固醇，硒能促进胰岛素分泌增加直接清除氧自由基，铬可以增强胰岛素功能，改善葡萄糖耐量等等。
3、抗疲软
苦荞茶中含有18种天然氨基酸，如赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸，这些都能有效地消除疲劳和抗缺血病症。
4、增强人体免疫力
苦荞茶中含有的黄酮物质能提高网状内皮系统吞噬功能，从而有效地增强人体免疫力。
5、肠胃蠕动
苦荞茶中含有的膳食纤维能够帮助促进肠胃蠕动，从而促进消化。而且丰富的膳食纤维还能加快身体对热量的消耗，帮助减肥。
6、美容养颜
苦荞茶中含有的油酸、亚油酸能够促进幼儿生长发育，而且其中的2，4二羟基顺式肉桂酸还能预防雀斑、老年斑。
不同的品种，苦荞茶价格不同
现在市场上苦荞茶有两种，一种是黑苦荞茶，另外一种是黄苦荞茶。黑苦荞茶要贵些，营养价值要比黄苦荞茶高五倍以上。
1、黄苦荞茶，这种只要在海拔1000米以上的高寒地区生长，要求的条件相对比较低，而且它们每亩可以种植出500斤左右。营养价值相对比较低。
2、黑苦荞茶，这种需要在海拔2400米以上的高寒地区生长。种植的条件相当苛刻。而且他们每亩地能种植出100斤左右。营养价值是要比黄苦荞高出很多的。
不同产地，苦荞茶价格不同
众所周知，四川凉山的苦荞最有名，这和其所在的独特的地理环境是分不开的。高海拔、高寒，光照时间长，绿色无公害。
不同加工工艺，苦荞茶价格不同
全胚黑苦荞茶，这种是经过黑苦荞原材料脱壳之后进行烘炒就完成了，要求的条件相对比较低，而且营养价值相对比较低。
全株黑苦荞茶，这种经过黑苦荞原材料脱壳之后进行营养成分提纯以及再造。营养价值是要比全胚黑苦荞茶高出很多的。
苦荞茶选购方式
1、苦荞有好品质，也有差的，我个人建议喝品牌有保障些。
2、苦荞茶是四川大凉山的特产，一般人都能喝，据说女生喝能减肥。
总体上讲，根据苦荞茶品质不同，价格相差比较大，苦荞茶质量不一样，包装不一样，价格不一样，从几十到上百不等。一般的苦荞茶在50-150元/斤。不同品牌、不同加工工艺、不同种类价格都是不一样的。价格贵不贵主要是取决你需要什么样的产品。劣质的价格都是比较便宜的。但是质量好的价格肯定会贵一些。
