枸杞，在我们的生活中是相当受欢迎的，因为枸杞具有非常广泛的保健作用，对于我们的健康可以起到很好的改善效果。枸杞确实非常值得推荐，但是吃枸杞是需要掌握正确方法才行的，相关的介绍如下！
枸杞叶中的丰富维生素
枸杞叶含有多种维生素，如维生素A、C、B1、B2等，以及含有的多种氨基酸等营养物质，对眼睛很有帮助，具有明目的功效；枸杞叶中的丰富人体必需氨基酸：枸杞叶主要含甜菜碱、胡萝卜素、蛋氨酸、天门冬氨酸、亚油酸、谷氨酸、抗坏血酸、牛磺酸等十多种人体必需的氨基酸，为人体生长需要提供了丰富的营养成分；枸杞叶中的丰富金属元素：枸杞叶富含多种金属元素如钙Ca、铁Fe、锌Zn、硒Se等，为人体提供丰富的营养成分，是保健食品之一。
枸杞子泡水喝的功效
1、枸杞子可滋补肝肾，益精养血，明目消翳，润肺止咳的作用，因此泡水喝具有滋补肝肾的作用。
2、枸杞子中含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、各种维生素和微量元素，特别是铁元素，对造血功能都有促进作用，因此枸杞泡水具有补血的作用。
3、枸杞子可调节机体免疫功能，枸杞中含有丰富的蛋白质等成分，食用可以促进体液免疫的强度，因此喝枸杞泡水可以调节免疫力。
4、枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。喝枸杞子泡水可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
5、枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，可以抑制癌细胞的活性，增强免疫功能，因此有抗肿瘤的作用。
6、食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，并且枸杞中丰富的矿物质食用可以促进渗透压改变，具有降血压的作用。
7、枸杞子的有机锗等物质能保护肝脏，抑制脂肪在肝脏中囤积，促进肝细胞的活化作用，修护受损的肝细胞，可以保护肝脏，而枸杞中丰富额胡萝卜素可以保护眼睛，因此喝枸杞泡水有养肝明目的作用。
枸杞子泡水喝的害处
1、如果是大量的服食枸杞，心脏供血供氧功能受到影响，很容易影响大脑正常的活动，特别是喜欢在睡前用枸杞子泡水喝的人很容易造成失眠多梦。另外枸杞子属于温热食物，过多食用很容易引起上火，使人处于焦躁不安的状态下，影响睡眠质量。
2、如果是长期使用大量枸杞泡水喝，尽管枸杞的全部营养不会进入到枸杞水中，但是因为枸杞是属于温和的食物，如果长时间大量使用枸杞泡水喝很容易导致身体上火，部分人还会出现流鼻血的现象，特别是本身属于温热体质的人更要注意不宜过量使用枸杞子泡水喝。
3、脾气暴躁长期处于生气状态下又容易反过来伤肝。特别是性情本身就较为急躁的人要注意不宜过多用枸杞子泡水喝。
4、脾胃较为虚弱的人不宜过少食用，很可能造成腹痛、腹泻等身体不适。而且过多食用温热的枸杞子也会加重胃部的负担，影响肠胃消化。
枸杞的主要种类
1、中华枸杞
中华枸杞产地分布于中国东北、河北、山西、陕西、甘肃南部以及西南、华中、华南和华东各省区；朝鲜，日本，欧洲有栽培或逸为野生。常生于山坡、荒地、丘陵地、盐碱地、路旁及村边宅旁。在我国除普遍野生外，各地也有作药用、蔬菜或绿化栽培。
2、宁夏枸杞
宁夏枸杞由中国西北地区的野生枸杞演化的，现有的栽培品种仍可以在适宜的条件之下野生。我国早期的药用枸杞就是西北地区采集野生枸杞的产品，在秦汉时期的医药书籍中已经有药用枸杞的记载。唐初著名医学家孙思邈在《千金翼方》中称：枸杞以“甘州（今甘肃省张掖一带）者为真，叶厚大者是。”北宋科学家沈括在《梦溪笔谈》中记载：“枸杞，陕西极边生者，高丈余，甘美异于他处者。”
鉴别方法：
根据两种枸杞的分布特点，也可作简单判断，即如果在中国东部、中部、南部地区发现，基本为中华枸杞或其变种、如果在西北发现，基本为宁夏枸杞或其变种。
