苦荞茶属于替代茶类，归类为“杂粮饮品”。因富含稀有元素“芦丁”，对三高和排毒有很好的辅助功效，当然的，喝苦荞茶的时候要是饮用的方式不正确的话也是有诸多副作用的，相关的介绍如下！
喝苦荞茶的副作用
1、苦荞茶应该在饭后喝，如果处于饥饿状态，又喝了太多的苦荞茶，那么就会加重饥饿的感觉。如果是低血糖的患者喝了苦荞茶，那么会造成血糖大幅度下降，从而出现低血糖的不适感，所以喝苦荞茶一定要饭后喝，千万不要喝。
2、苦荞茶可以调节胃酸过多，但是苦荞茶是寒性的茶叶，对于胃寒或者是有胃病的人来说，长期大量的喝苦荞茶可能会导致胃部反酸，甚至容易出现腹泻。
3、有一些人对苦荞茶过敏。这些人就不适宜喝苦荞茶。如果这些人喝了苦荞茶，就容易出现过敏症状，比如皮肤瘙痒、头晕等。
4、苦荞茶里面含有丰富的降血糖、降血脂、降血压的物质。这种物质叫做芦丁，如果低血压、低血糖、低血脂的患者喝了苦荞茶，就容易出现身体不适，导致血糖、血压、血脂更加低，从而造成身体出现异常。
荞麦茶的食用禁忌
1、荞麦茶偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象，同时一次不宜多吃。
2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。
3、荞麦自身所含芦丁有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人谨慎食用。
4、荞麦茶应在饭后饮用，如饮用者处于饥饿状态会加重饥饿感，特别是低血糖人士会出现血糖下降的不适症状。
苦荞茶的功效
1、净化血液
苦荞含有的芸香甙可抑制体内的磷酸二酯酶的活动，避免血小板凝集，有助净化血液和改善血液循环。此外，亦有保护血小板脂肪过氧化的功能，能帮助患高血压的人士保持健康的血压。
2、保护血管
苦荞茶含有的芸香甙可抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性，防止血管变得脆弱。同时，具有强化血管的功能，可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率，也可降血压和血脂及预防脑中风。
3、降低血糖
苦荞茶中含有一种非常特殊的化合物六磷酸肌醇，六磷酸肌醇能发挥与胰岛素相仿的作用，有效降低血糖。同时，可以防止或抑制醛糖还原酶的活动，有助延迟或预防糖尿病并发症的发生。
4、美容养颜
苦荞茶含有的芸香甙可帮助身体吸收并充分利用维生素C，也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外，芸香甙亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生，起到美容养颜的功效。
5、减肥瘦身
苦荞茶所含的可溶性纤维能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲，避免过量进食，可以帮助减轻体重。此外，还可促进肠胃蠕动，帮助疏解便秘的问题，有助清除肠胃内积滞之食物。
6、预防结石
苦荞茶的可溶性纤维可降低胆汁的累积以避免胆石的形成，摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率，能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升，也可帮助控制体内胆固醇的水平。
荞麦茶的冲泡方法
1、取一小袋荞麦茶(5克或6克)放入杯中，玻璃杯最好，可以看清冲泡后的美丽的颜色，让你更加喜欢它。
2、将放入杯中的苦荞茶用开水冲泡，倒入开水后约3～5分钟即可，稍微放置片刻，感觉不太烫了再喝。
3、首先鼻中的感觉是很香，有人说是饼干的香味，有人说是咖啡的味道，总之是你喜欢的味儿。
4、有的人怕苦，一说带苦的东西就皱眉头，此茶名为苦荞茶，其味道却不是那么苦，有点名不符实。
5、第二杯后再喝，感觉有一点点微苦，可忽略不计，口中的麦香味儿更加的浓厚，往后味道会逐渐变淡。
6、若不再冲水喝，请不要浪费了，泡过的荞麦茶可直接食用，因为此茶名虽为茶，其实与茶是不同的。
温馨提示：
苦荞茶有健脾的功效，所以我们在吃完饭的时候，如果我么还没有吃饱的话，喝苦荞茶，会更加感到饥饿的，而且低血糖的人更加不合适喝这种茶。所以平时我们一定要注意！
