大麦茶是中国、日本、韩国等民间流行的一种清凉饮料。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香。茶味甘美清香，营养丰富，风味独特，清热解毒，毫无疑问，功效是非常多的，相关的介绍如下！
大麦茶的功效
1、抑制癌变
日本静冈大学农学系卫藤英男教授日前宣布，经研究发现，麦茶含有抑制癌变的特定物质，对癌症有一定的预防作用。大麦茶含有的特定抗癌物质是豆科植物含有的P-香豆酸和在药品中广泛使用的槲皮素。
2、催乳回乳
麦芽是临床上常用之品，为禾本科植物，大麦成熟果实发芽干燥而得。现代药理学研究认为生麦芽含有麦角胺类化合物，能够抑制催乳素的分泌，从而用于回乳。
3、健脾减肥
大麦茶具有降温解毒、健脾减肥、清热解暑、去腥膻、去油腻、助消化的功效，可以消除胸闷腹胀之感，增强胃动力。久
4、调整肠道
大麦茶属于粗粮。粗粮中的膳食纤维素可调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素还可产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
5、防上火、咽喉肿痛
大麦茶具有止热消渴，下气利水、消温解毒等功效，可以预防内火旺盛、咽喉肿痛，牙痛等病症，我们还可以在吃烧烤时候喝些大麦茶，可以消火止津、有利脾胃。
6、美容护肤
大麦中含有的维生素E，可以促进血液循环，加强人体正常的新陈代谢，对防止老化、保护皮肤有很好的作用。
喝大麦茶的注意事项
1、肠胃不好的人喝了可能会出现反胃、拉肚子等现象。
2、大麦茶有催乳回乳作用，孕妇不宜喝。
3、习惯性便秘者不宜喝。喝大麦茶有助于消化，但对习惯性的便秘患者没效果。
4、隔夜的大麦茶放置过久，可能出现变质现象，不能喝。
5、空腹时不适合喝大麦茶。
6、大麦茶虽然有助消化作用，但湿热或食积引起的脘闷腹胀不宜喝大麦茶。
7、肝肾功能不全者、高血压及心脏病患者不能饮用大麦茶。
8、大麦茶煮的效果更好，口味也更佳，适合单泡或者单煮，不宜与其他茶叶搭配。
大麦茶的分类
1、韩国大麦茶
以大麦为主，添加调味剂，经过精心炒制而成，味浓香气浓郁，优点是口感超棒，缺点不是纯天然的大麦茶，有驳于天然保健茶的宗旨。
2、国产大麦茶
以妙玉堂大麦茶为例，原料取自国产大麦，经过电动分级筛选，即进行炒制，味道高香，优点是纯天然无任何添加，缺点是口感相比韩国大麦茶稍差。
3、日本大麦茶
日本大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝大麦茶不但能开胃，还可以助消化，还有减肥的作用。
大麦茶的来源
1、日本来源说
听说，1587年的日本桃山文化时代，完成了全国统一的丰臣秀吉，也完成了日本的茶道，并创立了历史上著名的北野大茶道会。当时与会者大多献茶叶，也有的用炒焦的米、麦来代替，于是，诞生了麦茶、玄米茶等用粮食炒制的茶类。
2、韩国来源说
由于韩国地理位置和气侯的原因，其饮食有十分鲜明的特点，烹调虽多以烧烤为主，但口味十分讨中国人的喜爱。为了达到开胃去油腻的目的，取材广泛制作简单风味独特的大麦茶就占据了韩国料理桌上了饮料的位置。
大麦茶的泡法
1、准备两升左右左右的水，煮沸，然后放入一包大麦茶，再煮5至10分钟左右即可饮用，喜欢的还可以加点冰糖，很好喝。
2、如果没有时间不愿意煮的朋友，也可以直接用开水泡，大概泡个15分钟，出味的就可以了，但是小编还是觉得煮的比较香。
3、如果夏天不想喝热的，可以把煮好的大麦茶待凉后放进冰箱，会是很好的解暑饮料。
综上所述，大麦茶是一种营养价值非常高的花茶，内含有很多我们身体所必需的营养成分，因此适宜饮用大麦茶的好处是非常多的，但合理饮用叶非常的重要！
