苦荞麦茶是一种可以长期喝的健康饮品，它能为人体补充丰富维生素和多种矿物质，还能让人体吸收一些芦丁这些物质，被人体吸收以后能预防身体肥胖并能降低高血脂和高血压的发病率，具体的功效如下！
苦荞茶的功效
1、增强免疫力
苦荞茶中的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素含量都很丰富，这些物质可以增强人体免疫力，延缓机体衰老，增强抗氧化能力。体质虚弱的人可以经常服用一些苦荞茶来改善，有很好的效果。
2、降血糖
喝苦荞茶还可以降低血糖，对于高血糖的患者来说是福音。苦荞茶中含有黄铜类物质，它能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。
3、保护肝脏
苦荞茶对于肝脏也具有很好的保护作用。苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。
4、帮助减肥
苦荞茶中含有的膳食纤维弄够促进大肠蠕动，增强身体代谢功能，从而起到很好的减肥功效而且安全无副作用、无反弹。肥胖的人可以经常喝点苦荞茶来帮助减肥瘦身。
5、促进生长发育
苦荞茶中富含丰富的天然氨基酸和脂肪酸，这些都是幼儿发育所必须的物质，对幼儿成长发育也有很大的促进作用。
哪些人喝苦荞茶好
1、老年人
苦荞茶对于老年人是比较有帮助的，苦荞中含有丰富的生物类黄酮能保护血管，促进微循环，抗血栓，预防心脑血管疾病；每100克苦荞中含有43微克硒---抗癌之王，硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素。
2、年轻人
年轻人喝苦荞茶保健效果是非常好的，大家都知道，自由基导致DNA、脂质和蛋白质等生物大分子的氧化性损伤，从而引起细胞的破坏老化和功能障碍，是人类衰老的最主要原因。苦荞富含生物类黄酮、硒、维生素C、维生素E四类抗氧化元素，能有效的清除体内自由基，延缓衰老。
3、儿童
苦荞的营养成分配比被国际营养学会称为“天然黄金搭档”，有“五谷之王”的美称。长期食用可增强免疫力，提高智力，可以促进生长发育。
4、妊娠期的女士
这类人群服用苦荞茶可以有效的补充微量元素，改善调理身体特别是2，4-二羟基顺式肉桂酸，排毒美白、预防雀斑以及老年斑。
5、患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士
苦荞茶中富含丰富生物类黄酮、亚油酸、铬元素。苦荞黄酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血压、降低胆固醇、降低血糖，使血液的成份得到净化，而且还可以改善微循环、降低毛细血管的脆性，降低其通透性，能够修复受损的血管壁。苦荞被现代人称为“三降丹”。
6、糖尿病患者
生物类黄酮、硒能清除体内自由基、修复受损的胰岛β细胞，加强细胞组织的自我修复能力，提高细胞、组织对胰岛素的敏感性。从而达到对糖尿病的双向调节作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不变。真正达到绿色、安全地预防和控制糖尿病及其并发症，是天然的植物胰岛素。
7、习惯性便秘者
含有大量膳食纤维，清火、润肠通便。民间又称苦荞为“净肠草”。
8、有牙龈出血，口腔溃疡者
这类人群适量服用苦荞茶也是很有帮助的，苦荞茶中的生物类黄酮能加强维生素C的吸收以及维生素C在人体组织中的稳定性，防止维生素C被氧化而受到破坏。
苦荞茶食用方法
（1）把买回家的苦荞茶取一小袋或者一大袋里面的小部分，放入杯中。
（2）倒入适量的开水，水量根据个人的喜好程度来控制，如果想淡点就放多点水，想浓一点就少放水。
（3）倒入开水后，需要约五分钟，即可食用。
喝苦荞茶的注意事项
1、苦荞茶属于寒性饮料，切记不能多喝。
2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以苦荞过敏史者谨慎食用。
3、苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
温馨提示：
苦荞麦茶可以长期喝，对人类身体有一定保健作用，但有些特殊体质的人群在长期喝苦，荞麦茶以后也会产生一些副作用，特别是那些低血糖和体质虚寒的人群在长期喝苦，荞麦茶以后容易让低血糖症状加重！
