大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝了它不但能开胃，还可以助消化。所以大麦茶开始受宠，也受到很多人的青睐，当然的，大麦茶也不负众望，功效是非常多的，具体的功效如下！
大麦茶的营养成分
大麦茶中含有丰富的维生素，其中维生素E、维生素B、维生素Ｃ含量很高，另外还含有碘、锰、铁、硒、铜、氟、锌、钾、磷、钙、镁、硫、钠等矿物质元素，除此之外，大麦茶中还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、槲皮素、P-香豆酸等成分。
大麦茶的功效
1、美白肌肤
大麦茶中丰富的维生素。其中维生素C能够美白肌肤；维生素E能润泽肌肤，延缓衰老；维生素B能有效维持身体正常的新陈代谢。
2、补血
大麦茶中含有的丰富的矿物质，不仅能为身体补充所需要的微量元素，还能够预防微量元素缺乏引起的疾病，如贫血的疾病。
3、预防癌症
大麦茶中含有的槲皮素、P-香豆酸等成分，使得其具有一定的防癌、抗癌效果。
喝大麦茶适宜人群
大麦茶味甘，性平，有消积进食，健脾养胃，消暑除烦，调中益气，补虚羸实五脏，壮血脉，化谷食之功，适宜于烦渴不止，饮水不定，夏季暑热烦渴，上火人群饮用。
喝大麦茶禁忌人群
1、肠胃不好的人群不适宜饮用大麦茶，以免出现胃部不适，甚至腹泻的现象。
2、哺乳期妈妈不适合饮用大麦茶，因为大麦有回奶效果。
3、身体湿热人群饮用大麦茶容易出现腹胀情况，因此也不宜饮用。
大麦怎么做好吃
1、麦茶
大麦茶是经过特殊加工制作的传统清凉饮料，只需要用热水冲泡2~3分钟就可沁出浓郁的香味。大麦茶含有人体需要的17种微量玩素19种以上氨基酸，以及多种维生素和不饱和脂肪酸,具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。
2、南瓜大麦粥
材料：大麦150克，南瓜200克，枣15克，白砂糖60克。
做法：
（1）、大麦米洗净后用温水泡两个小时，捞出沥干水分，南瓜去皮切丁，红枣洗净去核。
（2）、锅中加1500毫升冷水，煮沸后放入大麦米，以旺火熬煮，然后加进红枣,改用小火煮至大麦米开裂。
（3）、加入南瓜丁,继续煮至完全熟透，加入白砂糖即可。
综上所得，据本草纲目记载，大麦味甘、性平;有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣、壮血脉，益颜色、宝五脏、化谷食之功，非常值得品鉴！
