茉莉花、叶和根都可药用，一般秋后挖根，切片晒干备用。夏秋采花，晒干备用，具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿作用，花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效，具体的功效如下！
茉莉花茶的营养价值
茉莉花营养丰富，含有维生素A、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维及钙、磷、钾等矿物质，还富含茶氨酸、茶多酚、挥发油等成分，既能食用又能入药，中医认为，茉莉花性温、味辛甘，有平肝解郁、和中下气的功效。一般来说，一周饮用2~3次即可，不建议每天喝，因为茉莉花中含有多种酚、碱类物质，长期饮用，可能会引起身体不适。
喝茉莉茶的功效
1、减肥降脂
茉莉花茶气味芳香，有健脾开胃的功效，而且茉莉花中还含有儿茶素、咖啡碱等物质，可以促进消化，有利于人体内脂肪的分解与代谢，常喝茉莉花茶有利于减肥降脂。
2、缓解口臭
茉莉花中含有大量的挥发油，还含有香叶醇、丁香酯等有效成分，有抗菌消炎、止痛的作用，可用于治疗牙龈肿痛、疮毒等症状，还能消除疲劳、缓解口臭。
3、美容养颜
茉莉花不仅香气浓郁，还含有多种维生素、矿物质，有排毒养颜、抗衰防老的功效，常喝茉莉花茶可以促进新陈代谢，有利于排出身体里的毒素。
喝茉莉茶的禁忌
1、便秘患者不宜喝
茉莉花茶中含有一定的茶多酚，有收敛肠胃的作用，若便秘患者食用，可能会加重病情。
2、缺铁性贫血者不宜喝
茉莉花中含有大量的鞣酸，而鞣酸可以与铁质发生反应，形成沉淀物质，因此，缺铁性贫血者不宜食用。
3、神经衰弱者不宜喝
茉莉花茶叶中含有咖啡碱等成分，这类物质可以刺激中枢神经，使人体变得兴奋，若神经衰弱患者饮用，可能会导致身体不适。
茉莉花茶怎么喝
一、茉莉花玫瑰茶
原料：茉莉、玫瑰花、蜂蜜、开水。
1、将玫瑰花、茉莉花洗净，沥干水分；
2、将玫瑰花、茉莉花放入茶壶中，倒入沸水；
3、盖上壶盖，焖五分钟；
4、加入蜂蜜，拌匀，即可。
二、茉莉花菊花茶
原料：茉莉、菊花、冰糖、开水。
做法
1、将茉莉、菊花洗净，放入杯中；
2、加入适量冰糖，冲泡沸水，搅拌均匀；
3、盖上杯盖，泡5~10分钟即可。
综上所得，茉莉花茶营养价值很高，具有补虚强体的功效，适用于五脏虚损而具有虚火之人食之，尤适于贫血，疲倦乏力者。健康人食之能防病强身！
