绞股蓝是一种植物，一般生长在山间阴湿的地方，具有“南方人参”的称号，具有滋补、消解疲劳、延缓衰老、助炎症消退、远离细胞癌变等多重功效，非常适合肝炎后脂肪肝患者以及体弱多病和老年人群饮用，具体的功效如下！
绞股蓝泡水喝的功效
1、降低血脂
绞股蓝具有显著降低胆固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(LDL)，升高高密度脂蛋白(HDL)、保护血管内壁细胞，阻止脂质在血管壁沉积，抗动脉硬化的作用。
2、调节血压
绞股蓝具有明显的降低血粘稠度、调整血压功能、同时能防止微血栓形成并增加心肌细胞对缺氧的耐受力，起到保护心肌的作用。
3、预防血栓
血栓由多种因子引发，体内外试验都证明，绞股蓝提取物对多种因子形成的血栓都有良好的解聚或抑制功能，表明具有抑制血小板功能、凝血功能和红细胞聚集性等多个环节功能的抗血栓形成药物。
4、防治心血管病
绞股蓝提取物可以缩小心肌梗塞范围，抑制心肌梗塞后游离脂肪酸(FFA)升高，降低丙二醛(MDA)含量，保护心肌SOD和磷酸肌酸激酶(CPK)活性，纠正心肌缺血时FFA的代谢紊乱，对心肌缺血及缺血再灌损伤具有良好的保护作用。绞股蓝的调节脂质代谢及抗氧化作用均有益于动脉粥样硬化的防治，临床试验亦证明了绞股蓝治疗冠心病的良好效果。
5、调节血糖
绞股蓝可以保护肾上腺和胸腺及内分泌器官，维持内分泌系统的正常机能。正是由于绞股蓝的这种功效，所以具有降血糖和改善糖代谢作用。
6、促进睡眠
绞股蓝能调节大脑皮质兴奋和抑制反应的平衡，对中枢神经系统有双向调节作用，具有镇静、催眠、抗紧张、解疲劳、增强记忆力的功效
7、减缓衰老
绞股蓝能延长细胞繁殖传代的代数、人体皮肤细胞再生次数由22代增至27代，延长细胞寿命22.7%，具有增高超氧化物岐化酶(SOD)活性和耐力。抑制脂褐质(导致人体衰老的物质)的形成，并具有乌发、生发、美容皮肤的效果。
8、防癌抗癌
经药理实践证明，绞股蓝能防止正常细胞癌化，主要作用于肿瘤细胞的DNA合成过程，提高肿瘤细胞的基因突变能力。
9、提高免疫
绞股蓝能够提高巨噬能力，明显增高白细胞数，同时增加白细胞自身的吞噬功能，促进体内白介素的分泌，增加血清免疫球蛋白的产生，并能诱发产生干扰素的作用，对免疫系统有双向调节作用。
10、调节生理机能
绞股蓝能保护肾上腺和胸腺及内分泌器官随年龄的增长而不致萎缩，维持内分泌系统的机能，并具有降血糖和改善糖代谢作用。
绞股蓝的副作用
绞股蓝医学认为一般无副作用。绞股蓝素有南方人参之称，具有滋补、安神的作用，对降三高有很好的疗效，常服用无副作用，也不会成瘾，是值得推荐的保健饮料。但“是药三分毒”，少数患者服药后，出现恶心呕吐、腹胀腹泻(或便秘)、头晕、眼花、耳鸣等不良症状，所以身体虚寒人使用要适量，孕妇最好不用。
绞股蓝的食用禁忌
肠胃方面不好的人群应多吃点温性滋补的食物，要切忌不可食用寒凉食物。而又因为绞股蓝是一种性寒的药物，所以对于肠胃不好的人群来说是不宜喝的。如果喝了的话，极易引起腹泻、腹痛等不良症状。
然后就是一些体质偏寒的人群也是不宜食用的，刚刚也说了绞股蓝性寒，对于虚寒体质的人群而言，同样也会引起肠胃道方面的问题。最后就是婴幼儿以及孕妇人群，她们也都是不宜食用的。
绞股蓝的食用方法
1、绞股蓝茶
【材料】绞股蓝10克，绿茶2克。
【做法】先将绞股蓝烘焙去腥，研磨成细末，再与茶叶同用沸水冲泡10分钟。代茶频饮。
【功效】补五脏，强身体，抗癌，适用于普通人群保健养生，尤其适用于体弱多病的人群服食。
2、绞股蓝粥
【材料】股蓝鲜嫩茎叶150克、黑米100克。
【做法】将嫩叶洗净，沸水焯一下，凉水浸，控水切碎。米洗净，加水适量，煮粥。粥熟后，下绞股蓝，扣冰糖，调匀食用。
3、凉拌绞股蓝
【材料】股蓝鲜嫩茎叶250克、粉丝50克、熟芝麻25克。
【做法】将绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗，控水切段。粉丝用滚水泡发，过凉水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油拌匀后食用。
综上所述，绞股蓝茶长期喝对人体的好处有很多，不仅能够增强体质，还能够提高免疫功能，特别是对于一些中老年朋友经常喝能够保持一种年轻状态，但长期喝绞股蓝茶应该应该要警惕它的副作用，注意用量和服用方法！
