枸杞子天然健康，又含有多种利于人体的营养成分，因此黑枸杞子可以泡水服下，可以很好的吸收黑枸杞子的营养物质，同时简单易行，具有抗疲劳、保肝、降血糖、软化血管、调血脂等作用，越来越受到人们欢迎，下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
吃枸杞的功效
1、保肝、抗脂肪肝
枸杞子具有保肝补肾的作用，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。
2、明目
适当的吃一些枸杞子，可以预防夜盲症的发生。
3、抗癌
枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，当代实验和临床应用的结果表明，枸杞子能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。
4、抗疲劳
枸杞子能够明显提高人体能量的储备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。
5、抗衰老
枸杞子富含枸杞蛋白、维生素C、等多种营养成分，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞果皮中富含的有效成分之一(枸杞多糖）对造血功能和免疫功能有明显的增强。
6、提高免疫力
食用枸杞子不但增强机体功能，促进健康，而且能提高机体的抗病能力，增强机体对各种有害刺激的适应能力。
7、降血糖
由于枸杞子含有的化合物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作为血糖微高人群的保健品。
8、降血压
用枸杞子可以显著降低胆固醇含量，减轻和防止动脉硬化，是高血压，冠心病人的良好保健品。
吃枸杞的适宜人群
1、延缓衰老的人
枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。
2、美白养颜的人
对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。
3、养肝明目的人
枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。
4、抑癌防癌的人
枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。
枸杞的吃法
1、黑枸杞泡水
用冷水或温水冲泡，黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色，在酸性水中侵泡呈现紫色，所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色，矿泉水冲泡是紫色。泡好后把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
2、黑枸杞泡酒
可以即泡即饮，50克黑枸杞搭配500ML酒即可，但最好是泡一个月之后再饮用，这样效果更佳。
3、黑枸杞入药
按照医生的处方酌情入药，可滋补肝肾、强身健体、提高人体免疫力。
4、黑枸杞嚼着吃
直接用嘴嚼，对黑枸杞中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥黑枸杞的滋补效果，嚼着吃会有淡淡的香甜感，像平时吃的葡萄干一样。
5、黑枸杞蒸米饭
煮粥或蒸米饭时，待水开后，将洗净的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全，又起到了食补的作用。
如何鉴别优质枸杞
1、从颜色上辨别
鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人。用色素浸染过的枸杞蒂处呈红色，用硫磺烘烤过的呈艳红色。
在选购枸杞时可以把十几粒枸杞放进水中，如果不掉色，则说明是硫磺熏蒸枸杞，因为硫磺不溶于水。如果出现红色，就说明用过色素。正常颜色为橘黄色（淡黄色）并有少量絮状物漂浮。
2、从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
3、从口味上辨别
枸杞是甘甜的，吃起来甜，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
综上所得，枸杞的性味甘平，它既能够更好的滋补肝肾、益精明目和养血、还能增强人们的免疫力。枸杞里面含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，它们能够更好的预防心脏病和癌症，非常值得品鉴！
