黑茶的泡法,黑茶的喝法

  黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,是中国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,所以对于黑茶来说冲泡的方式非常的关键,下面我们就一起来了解一下黑茶的泡法吧!
黑茶的泡法,黑茶的喝法
  黑茶的冲泡步骤
 
  1、置茶
 
  控制好茶/水比例,为浓淡打好基础。100ml盖碗,投茶10克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间,加以配合。比如说泡几巡者可以加大投茶量,同时在开始几泡尽量快速出水。
 
  2、洗茶
 
  湿润茶叶,清洁茶面。从洗茶开始,请温柔注水。可旋可吊,但水流一定要平和,稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者,第一洗可以略提高注水点,拉细水线,降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低注水点,提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯,但既然洗茶有清洁的考量,那就不宜以洗出来的茶水温杯。
黑茶的泡法,黑茶的喝法
  3、前三泡
 
  抑制杂味,提升汤感。基本方法:定点吊水,缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅,不会像猛冲那样一下把橙黄色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。
 
  出汤时,建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合,缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘,但没有什么气味。每泡出汤完毕后,建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数,但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性,为冲泡增加很多不稳定性。
 
  4、中间三五泡
 
  有香有水,协调交融。基本方法:缓慢旋水,稳定注入。不可猛冲。要把水温,以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上,可以兼顾香、水,达到协调。稳定旋水说来简单,实则很考技术。
 
  5、最后三泡
 
  香高水滑,汤甜味淡。基本方法:急冲注水,叶底保持持续高温。冲既可高亦可低,既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底,同时保持高水温,以充分激发陈香。
黑茶的泡法,黑茶的喝法
  黑茶的喝法
 
  1、传统的喝法
 
  取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,煮至一沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。
 
  2、功夫茶的喝法
 
  用功夫茶具,按照功夫茶的泡饮方法饮用。
 
  3、盖碗冲泡的喝法
 
  可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。
 
  4、凉茶的喝法
 
  用1比60的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。
 
  5、奶茶冲泡喝法
 
  用传统的方法将茶汤煮好后,按照茶汤和牛奶1比1的比例,调入牛奶,加少许盐,即成具西域特色的奶茶。
黑茶的泡法,黑茶的喝法
  以上就是关于黑茶泡法的介绍,从上面的介绍中我们就可以看出,黑茶对于冲泡有着严格的要求,因为黑茶是紧压茶,所以在冲泡的时候一定要合理冲泡,要不然会影响茶叶的口感!

责编: liuzhiyan
普洱茶品牌推荐