安化黑茶能泡工夫茶吗?安化黑茶怎么冲泡?

  众所周知,安化黑茶经过渥堆发酵等工序,且多数紧压产品因有含梗要求及成型需要采用截断工艺,最主要的是安化黑茶的发酵程度比较高,对于冲泡很讲究,那安化黑茶能泡工夫茶吗?怎么泡呢?具体如下!
安化黑茶能泡工夫茶吗?安化黑茶怎么冲泡?
  安化黑茶能泡工夫茶
 
  安化黑茶,因产自中国湖南安化县而得名。是中国古代名茶之一,上个世纪50年代曾一度绝产,以至于默默无名。2010年,湖南黑茶走进中国上海世博会,成为中国世博会十大名茶之一。安化黑茶再度走进茶人的视野,成为茶人的新宠。是可以用来泡功夫茶的。
安化黑茶能泡工夫茶吗?安化黑茶怎么冲泡?
  安化黑茶怎么冲泡
 
  1、准备茶具
 
  茶壶、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、黑茶刀等。
 
  2、取茶
 
  茶的用量一般为茶壶的2/5左右,紧压茶用黑茶刀撬取,有的黑茶分为面茶和底茶,取茶时面茶和底茶都要适量撬取。
 
  3、润茶
 
  用沸水快速润茶一至两遍。
 
  4、冲泡
 
  浸泡时间约10至30秒。紧茶和老茶第一泡时间稍长;第二泡后,茶叶松散出汤应稍快。如品饮者喜爱喝较浓的茶,则可将茶叶量增加或将浸泡时间加长;相反,如喜爱较清淡的,则可减少茶叶用量或减短浸泡时间。
 
  5、出汤
 
  将茶汤倒入公道杯,以均匀茶汤。
 
  6、品茶
 
  将公道杯中的茶汤均匀分至各品茗杯中,即可饮用。
安化黑茶能泡工夫茶吗?安化黑茶怎么冲泡?
  安化黑茶的冲泡注意事项
 
  1、茶具
 
  冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡(也可煮饮);公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色
 
  2、用水选择
 
  为了保持茶叶的芳香,泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”,如纯净水和高品质的矿泉水。
 
  3、水温
 
  水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。
 
  4、茶水比例
 
  高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。
 
  5、冲泡方法
 
  新茶一般选用飘逸杯、盖碗,比较好掌握。可根据个人喜好来决定,一般八至十克,解茶时尽量让茶成块状或坨状,因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同,这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。
 
  6、投茶量
 
  置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。
 
  7、浸泡时间
 
  约十秒至三十秒。第一次冲泡黑茶,要用3秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。
 
  8、冲泡次数
 
  约二十次左右。如品饮者喜爱喝较浓的茶,可将投茶量增加或浸泡时间加长。
安化黑茶能泡工夫茶吗?安化黑茶怎么冲泡?
  综上所述,安化黑茶是一种特别好的茶叶,是可以用来冲泡功夫茶的,只不过用来冲泡功夫茶的话很讲究,所以建议大家一定要合理的冲泡,掌握冲泡的相关知识及其技巧!

责编: liuzhiyan
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