茯砖茶比例,高档砖茶1:30、粗老砖茶为1:20!

  大家都知道茯茶是经过多道工序压制而成的,成品呈砖状。而优质的茯茶砖体紧致而不板结,所以冲泡前需用专用的小刀或镊子取下适量茶叶碎开以方便冲泡。当下很多喜欢茯茶的朋友还不太了解具体冲泡方法,特别是对茯砖茶的冲泡水温、茶水比例、冲泡时间都不清楚,下面我们一起来了解一下茯砖茶的泡法和技巧吧!
茯砖茶比例,高档砖茶1:30、粗老砖茶为1:20!
  茯砖茶茶水比例
 
  冲泡茯砖茶时茶水比例噶如何控制呢?高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。
茯砖茶比例,高档砖茶1:30、粗老砖茶为1:20!
  茯砖茶冲泡技巧
 
  茶具。冲泡泾阳茯砖茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡(也可煮饮);公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色
 
  用水选择。水质:泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。
 
  水温:水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。
 
  冲泡方法。新茶一般选用飘逸杯、盖碗,比较好掌握。可根据个人喜好来决定,一般八至十克,解茶时尽量让茶成块状或坨状,因为泾阳茯砖茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同,这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。
 
  浸泡时间:约十秒至三十秒(第一泡是洗茶)。
 
  冲泡次数:约二十次左右。
 
  如品饮者喜爱喝较浓的茶,可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反,如喜爱较清淡的,可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡泾阳茯砖茶时,较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。
茯砖茶比例,高档砖茶1:30、粗老砖茶为1:20!
  茯砖茶冲泡方法
 
  1、闷泡法
 
  准备器具:选取不吸收异味、有过滤网装置,能轻松过滤茶叶末,保温效果比较好的壶。
 
  投茶:茶叶与水的比例为1:30,将大约15g茯茶投入壶中。
 
  注水:向壶中缓慢注入开水,待水快注满时,封盖静置10—15分钟。
 
  出汤:将泡茶壶内的茶汤缓缓倒入公道杯即可待用
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  2、烹煮法
 
  投茶:将备好的茯茶干茶以1:20的茶水比例投入玻璃壶,该壶容量1000ml,因此投入15g-20g茯茶干茶为宜。
 
  注水:向玻璃壶内缓缓注入水,水不宜满,避免煮茶期间因茶水沸腾而外溢。
 
  煮茶:打开煮茶器开关,开始煮茶,待茶水沸腾,茶汤颜色呈橙红透亮或橙黄透亮时即可。
 
  出汤:将煮好的茶汤倒入茶杯即可饮用
茯砖茶比例,高档砖茶1:30、粗老砖茶为1:20!
  通过闷泡出来的茯茶汤色橙红透亮,闻起来香气柔和枣香味浓郁,菌香、陈香味也很明显。入口之后圆润醇厚,没有苦涩味,回甘明显。烹煮后,橙红色较暗的茶汤中有着少许浑浊,枣香、菌香、陈香均备,虽缺少闷泡的滑舌感,但是入口后回甘生津,厚重圆润。
责编: chunwu
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