千两茶冲泡步骤

　　千两茶属后发酵茶类，须用高温水冲泡。虽然黑茶较温和耐浸，但切记勿长时间浸泡，否则喝起来苦涩味重。如冲泡方法得宜，则茶汤清澈，茶味醇厚。下面小编为大家介绍千两茶冲泡步骤。

　　盖碗：取千两茶8-10g，投入150ml盖碗

 

　　水壶：取千两茶20-30g，茶水比约为1:25

 

 

　　1.醒茶40s

 

　　将沸水“缓缓”注满盖碗，赶走茶叶孔隙中的气泡，利于茶水相交；浸润下，开始重焕千两茶生机。

　　2.第2-3泡茶70s

 

　　紧压茶较为含蓄，需要水较长的时间唤醒，茶汁才能溢出。

 

　　第2-3泡汤色

 

　　3.第4-5泡茶20s

 

　　此时，千两茶已基本散开，向我们展示着其全部热情，茶水交融，迅速而发，需要快速出汤。

　　第4-5泡汤色

 

　　4.第6-9泡茶12s

 

　　此刻，千两茶无论是色、香、味，都达到了巅峰。

　　第8-9泡汤色

 

　　5.第10泡之后茶12-20s

 

　　千两茶的底蕴深厚，十泡后韵味仍足，大家可继续酌饮。随着泡数增加可适当增加出汤时间。

 

　　第15泡茶汤和茶底

 

　　总结：盖碗冲泡下千两茶的茶汤汤色从金黄变褐红，茶陈香扑鼻，入口滋味清甜，逐渐变厚重。

　　千两茶黑茶的饮用方法很多，以陈年黑茶的烹煮方法为例，此套茶艺共有十道程序：喜闻陈香（赏茶）黑茶在冲泡前应先闻干茶香，以陈香明显者优，有霉味异味者为下品。赏茶后将茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壶中。活火煮泉（烧水）冲泡黑茶要100摄氏的开水，在烧水时应急火快攻。今天我们使用的是电随手泡烧煮纯净水。洗净沧桑（洗茶）陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成，在冲泡时，头一泡茶一般不喝，然后将开水冲入同心壶中，洗一遍茶，称之为"洗净沧桑".吊出陈韵（煮茶）即向同心壶中冲入开水，同心壶下点燃小蜡烛（或酒精灯）,开水入壶后茶汤颜色慢慢加深，头一泡到枣红色即止，在这里我们以加温的方法来烹出黑茶独特的滋气和陈韵。