湖南黑茶砖的泡法

  黑砖茶,因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,故名。其茶叶香气纯正,汤色黄红稍褐,滋味较浓醇。另外,该品为半发酵茶,去除鲜叶中的青草气,加以砖身紧实,不易受潮霉变,收藏数年仍不变味,且越陈越好,适于烹煮饮用,尚可加入乳品和食糖调饮。下面,就给大家介绍下湖南黑茶砖的泡法。
湖南黑茶砖的泡法
  湖南黑茶砖的泡法
 
  1、拆茶砖
 
  撬茶砖时动作尽可能温柔,一只手按好茶砖,另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀,顺着茶叶的纹路拆,将茶刀从边缘插入茶砖内部,再往上提起,这样就能轻松的撬起一片茶。
湖南黑茶砖的泡法
  2、泡茶
 
  烹煮法:首先把准备好的茶先洗一遍,等水烧开后将茶叶倒进去,进行煮茶,待茶叶煮到沸腾时,即可饮用;如在此时截断热源,在将茶水放置5分左右口感会更佳。(不过这种方法泡出来的茶味道比较浓,如果第一次喝黑茶砖可能不太适应。如果您一般口味比较淡的话,建议使用冲泡法。)
 
  冲泡法:先取茶,茶量约是盖碗的四分之一。首先选用100摄氏度的沸水,高冲水挂沫,反复进行两次,目的是唤醒茶叶,用盖碗可以控制出汤时间,可避免苦涩味,五年以上的茶叶建议使用紫砂壶。
湖南黑茶砖的泡法
  先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍,按照1:20的投茶量放入壶或盖碗中,用沸水温润泡一次倒尽,再进行冲泡,冲茶后低冲水,随即出汤,根据个人口感控制出汤时间,便可饮用。
 
  闷泡法:(用一般保温壶冲泡。先把保温壶用开水烫洗一遍,可以提高壶的温度,有利于茶色、香、味的浸出,按照1:20的比例投入泾渭茯茶,再用沸水注满,闷泡一小时左右,便可饮用。
 
  调饮法:在茶汤中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤,按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如:糖、酥油、奶、盐等等,是茶汤的口感更适合人们的需求,该种方法最长用于边疆少数民族使用。
湖南黑茶砖的泡法
  还可以用茶汤作为为茶底,搭上喜爱的陈皮、菊花、柚子、玫瑰,不仅由加倍的益处,而且会有着更好喝的独特口感。
 
  饮用注意事项
 
  冷饮黑茶只能骤然降低体表或局部温度,不能持久解热、解渴。而适当地饮用热茶,对消暑解渴、清热凉身更为有利。因为饮热茶后能扩张血管,促进汗腺分泌,使排汗畅快。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外而挥发,会带走大量体热,能降低体表温度2~3℃。
 
  此外,黑茶中的茶碱有利尿的作用,排尿也能带走一部分热量。黑茶中还含有丰富的茶多酚、茶色素和氨基酸等,也能起到刺激唾液分泌,并与唾液发生反应的作用,从而滋润口腔,产生清凉感觉,这在冷饮黑茶时作用并不明显。
湖南黑茶砖的泡法
  在炎炎夏日,闲暇时喝上一杯黑茶的凉茶确实是一种难得的享受,但在身体处于缺水状态下,急于饮用凉茶不但无法体会它的独特风味,甚至可能对身体造成伤害,这时候喝热茶反而是更好的选择。
责编: 红豆
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