安化黑茶的神韵，最令人向往的滋味莫过于“苦尽甘来，甘中带甜”，“甘中带甜”又是更进一步的追求。陈化一定年份的生茶，苦涩感微弱甚至已经消失，入口就是甘甜的感觉，当然的，安化黑茶的功效也是很多的，相关的介绍如下！
安化黑茶的药理作用
1、降血糖
湖南安化黑茶含有大量的复合多糖类化合物，这些化合物通过临床的医学实验证明，具有调节体内糖代谢的作用，能够防治糖尿疾病的发生。
2、降脂
临床医学表明，湖南安化黑茶富含多酚类、茶皂素类、氨基酸生物碱类等成分，这些成分能增强人体免疫力，调节新陈代谢，降低血脂、血压等。
3、减肥
湖南安化黑茶属于后发酵茶，在发酵的过程中，产生了一种普诺尔成分，通过医学研究证明，这些成分能够氧化人体内过剩的胆固醇，防止脂肪堆积在体内，经常饮用，会有很好的减肥作用。
4、抗癌
医学实验证明，湖南安化黑茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制的作用，经常饮用湖南安化黑茶，能够预防癌症的发生。
5、杀菌
科学家们研究发现，湖南安化黑茶寒含有的儿茶素化合物和茶叶皂甙，对于口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌等多种病原菌的生长有杀灭和抑制的作用，同时也是民间常见的止泻良药。
安化三尖茶黑茶特点
以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料，再根据原料等级不同，又分为天尖茶、贡尖茶、生尖茶等3个等级，都为安化黑茶中的上上品，采摘原料是在谷雨节前后采摘，以鲜叶加工所制，曾经为西北地区的贵族饮品，清代光绪年间，天尖、贡尖都曾为贡品；三尖茶采用的是篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。
茯砖茶特点
以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型、发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶。按照品质等级分为特制茯砖、普通茯砖。按照压制方式分为手工压制、机械压制；茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
黑砖茶的特点
以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、压制定制等工序生产而成的块状安化黑茶成品，按品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。
花砖茶的特点
以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。
安化千两茶的特征
别名花卷茶，以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分、整理、拼堆、计量、汽蒸、装装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。
综上所述，安化黑茶营养价值很高，适宜饮用具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果。
