金茯黑茶的功效及其作用

  在我们的身边,说到黑茶很多的人都知道,而而黑茶中有一个品种—茯砖,让大家印象深刻。由于茯砖要经过发花工艺,在其表面上会有一层金黄色的“金花”,比较其他黑茶,金花也可以算作是茯砖的专属了,当然的,金茯黑茶的功效也是很多的,相关的介绍如下!
金茯黑茶的功效及其作用
  金茯黑茶的功效
 
  1、改善茶叶的品质
 
  冠突散囊菌利用从茶叶中获取的营养物质进行自身代谢转化,满足自身的营养需要,同时产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等胞外酶,催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解、转化,达到茯砖茶特有的色、香、味。
 
  2、抗氧化作用
 
  冠突散囊菌吸收茯砖茶中的茶多酚后分泌生产了多种生物活性成分,具有消除自由基的能力。
 
  3、抵制有害菌
 
  冠突散囊菌在生长过程可抑制其他微生物生长,抵制有害菌。
 
  4、提高酶的活性
 
  冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性,同时可以抵制脂肪酶的活性。
 
  5、调节维持肠道微生物菌群平衡
 
  虽然冠突散囊菌的成分尚未测知,但真菌壁所含的几丁质、几丁质聚糖是一类特殊的膳食纤维,能促进肠道中的梭菌属XIVa簇形成,减轻高脂肥胖。
金茯黑茶的功效及其作用
  黑茶中的金花是什么
 
  金花是一种黄色颗粒状菌体,学名“冠突散囊菌”。一般存在于茯砖茶内,茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”,金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色,不含杂菌,是茯砖茶的重要品质要求。
 
  金花茂盛与否,关系到茯砖茶口感和功效。“金花”生长好的茶滋味醇和,经过在加上后期的转化,苦涩味逐渐褪去,更能去油腻,利消化。
 
  金花实质上是茯砖茶加工过程中,在特定的温、湿度条件下,在茶砖内自然生长成的一种有着多种保健功能的益生菌,其产生的黄色闭囊壳似细小花斑,均匀地附着在茯砖茶中,对茶的品质起着很大的决定性作用。
金茯黑茶的功效及其作用
  黑茶清饮的方法
 
  清饮一般是用来招待客人,开水冲泡茯茶的程序:将茯茶用茶刀或茶针捣取少许。放入壶中(一般为壶的1/5至1/3左右为宜)。用水温100度的开水注入壶中,水量以盖过茶叶为宜,轻轻晃动茶壶,然后将茶水倒出,此过程称之为洗茶,使茶叶充分舒展,有利于茶汁浸出。然后再用90度以上的沸水冲泡,20秒后将茶汤注入洁净的杯中,根据汤色的深浅来均匀茶汤的浓淡,以适合不同的口感滋味。然后再将茶水倒入小杯中,敬送给客人品尝。这种冲泡茶的方法,在茶道中称为清饮。
 
  黑茶调饮的方法
 
  调饮,即用壶熬煮,则是用于家人饮用或款待亲朋。西北少数民族牧民,家家都有煮茯茶的铜壶或铝壶,他们把茯茶掰碎投入壶里水中,搁到火炉上用火熬煮,待茶汁熬出水变色,再渗进鲜奶、奶皮奶酪伴煮,有的还加进酥油、食盐或白糖,把奶茶煮的稠稠的让家人或亲朋饮用。一家人饮用,不只是当饮料,而是一口奶茶,一口大饼当饭吃。这样的饮茶方法,在茶道中称之为调饮。
金茯黑茶的功效及其作用
  总结,冠突散囊菌是一种对人体非常有益的益生菌体,专家命名为“冠突散囊菌”,俗称“金花”,这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。已被列入国家重要机密,毋庸置疑,功效也是很多的!

责编:liuzhiyan
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