黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑茶怎么辨别好坏？
1.看形状，产品规格和产品形式因素的权重有不同的特性岁，如预产茶，挤压完成他们比目前此事度和瓷砖，应光滑；
2.看干茶颜色，不同类型的黑茶干茶它的颜色，如黑色的黑色油状光砖，砖傅铃蟾肽呈现青色，绿茶是泛黄砖；
3.闻干茶，闻起来有花的清香，一般存在黑茶茯砖茶中，在千两茶中也有少许，而其他品种中的安化黑茶是没有金花的。；
4.看茶汤，如琥珀良好的深褐色，半透明的纯净；茶的五味，黑茶好进口酒类，如丝般。
黑茶怎么买？
从外观到内质鉴定
看外观，形状作为一个整体：各种类型的压制的形状的，要光滑，整齐，均匀的厚度和大小需要，其中扩频碎屑茶，应得到着陆表面层，宜均匀地划分洒面茶。
从产品标识注册
当除了标准QS和测量安化县正规生产厂家等（除千两个茶饼）标志，购买各种品牌的“安化黑茶”，注重安化县茶叶协会是否有授权使用的“黑安化县茶“”安化千两个茶‘商标‘茶‘和’安化茶协会“的防伪标识。
如何判断黑茶已经发霉？
黑茶中的金花茂盛色泽很鲜艳呈金黄色，闻起来有花的清香，一般存在黑茶茯砖茶中，在千两茶中也有少许，而其他品种中的安化黑茶是没有金花的。而发霉的黑茶有一个明显的特征，那就是带有霉菌味，直接闻一闻，有霉味的黑茶那就是发霉了。发霉的黑茶中很有可能会出现黑霉，绿霉，灰霉以及白霉等。如果泡水饮用，喝起来会有刺激感且难以下咽。
不过，黑茶只要储存得当，一般都不会发霉，如果发霉了建议最好还是别喝了。平常购买回来的黑茶，一定要放在通风干燥的地方，储存环境的温度不能太高空气要流畅，只有做到恰当保存，才能保证黑茶不发霉。
黑茶怎么存储？
1、避免阳光，阳光茶将迅速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如太阳的味道，可能不会消失很长一段时间。
2、通风，通风促进氧化的天然茶产品，而空气可以适当地吸收水分（但不是太高防潮，防霉或容易）加速茶体热的氧化过程，而且还提供水分以及微生物代谢氧气，避免使用密封的塑料可用牛皮纸，牛皮纸渗透性优选包装材料包装储存。
3、避免气味，茶具有很强的吸收各向异性，该物质的气味不能被混合在一起，应放置在一个开放的通风的环境中和。
