黑茶里的金花可以造假吗?有人用玉米粉冒充!

  我们都知道,茯茶中的金花,学名叫“冠突散囊菌”,属益生菌,是一种独特的金黄色颗粒,是茯砖茶在特定温湿度条件下,通过“发花”工艺长成的自然益生菌体,俗称“金花”。在国家标准中,茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。因此也可以说,茯茶如果没有金花,就不是好茯茶。那黑茶里的金花可以造假吗?
黑茶里的金花可以造假吗?有人用玉米粉冒充!
  黑茶里的金花可以造假吗?
 
  黑茶里的金花可以造假吗?答案是肯定的,有一种造假的金花是用玉米粉做的,一些不规范的小厂为了牟利会用这种方法。
黑茶里的金花可以造假吗?有人用玉米粉冒充!
  真正的茯茶金花的四大特点
 
  第一,好的茯茶,饼面都为黑褐色,且富有光泽。而且在表面通常是没有金花的,金花大多藏在茶饼或茶砖的中心,要掰开才能看到。如果是表面布满“金花”的,很可能有问题哦!
 
  第二,真正的金花,分布较为均匀,不成堆,到处都有,层次分明。而造假的玉米粉发花做成的“金花”,一般都是扎堆,聚在一起。
 
  第三,玉米粉做成的“金花”,颜色偏黄,真正的金花虽然也是金黄色,但颜色略微淡一些。
 
  第四,当然就是闻味道了。真正的金花,闻起来有明显的菌花香;而如果是玉米粉发花的,自然就不会有菌花香了。玉米什么味道,你懂的。
 
  不同年份茯砖茶的“金花”色泽是不断变化的:刚出烘的新茯砖茶,砖身内生长大量的金黄色颗粒,形似“米兰”。随着陈放年代的延长,金花逐渐萎缩变白,有些年代久远的茯砖茶已看不到金花,只是隐约可见白色的斑点。因此,新茶“金花”茂盛,而有些老茶“金花”较少甚至看不到。
黑茶里的金花可以造假吗?有人用玉米粉冒充!
  黑茶品牌推荐
 
  1、白沙溪茶厂
 
  湖南省白沙溪茶厂有限责任公司,其前身为湖南省白沙溪茶厂,1953年也是其首创实现了茯砖茶在湖南安化的移地筑制。其也是中国黑茶的发祥地,湖南紧压茶的摇篮,曾创造了我国紧压茶史上的数个第一,即第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶,开发、研制了青砖茶和普洱茶;挖掘、继承和发展了民间传统茶叶产品天、贡、生尖茶和花卷茶(俗称千两茶)。21世纪初期,白沙溪改制成功后,在传统的工艺基础上,结合现代科技,创新性地采用一级黑毛茶原料来压制茯砖茶,保持着茯砖茶金花茂盛的优点,弥补了传统茯砖原料老、含梗多等缺陷,深受广大茶友喜爱。
 
  2、湖南中茶公司
 
  湖南中茶公司由中粮集团全资控股,公司前身为1950年成立的“中土畜湖南茶叶进出口公司”,曾引领湖南茶产业50年发展史,至九十年代末,一直是湖南最大的茶叶专营公司,也一直是生产、供应及经营管理边销茶的唯一企业,主要产品有:1、茯砖包括极黑、润黑、闻黑三大系的手筑茯砖、金花茯砖、特制茯砖等。2、黑砖包括极品黑京砖、精研黑砖等。3、花砖包括极黑、润黑、闻黑三大系的特制花砖等。三尖(湘尖)1、生尖2、天尖3、贡尖花卷千两系列黑茶,包括茶坨、茶柱等。
黑茶里的金花可以造假吗?有人用玉米粉冒充!
  此外,还有一种用化学原料催花的,也有很大的迷惑性。广大茶友们选购时一定要仔细辨别,认准品牌购买!
责编: chunwu
普洱茶品牌推荐