安化黑茶哪里产的好?当然是湖南安化县!

  安化黑茶的历史悠久16世纪末期,湖南黑茶兴起。而且安化黑茶在历史上就是边民的生命之茶,它通过古丝绸之路源源不断运往西北边疆,也销往俄国、英国等国家。安化黑茶独特的历史造就了她独特的魅力;她独特的生态环境和成茶机理形成她独特的功效,2300多年来,被边疆牧民称为“生命之饮”。那安化黑茶哪里产的好呢?
安化黑茶哪里产的好
  安化黑茶产地介绍
 
  安化黑茶产自湖南安化县,所以简称湖南安化黑茶,安化黑茶历史悠久,独特的制作工艺造就了安化黑茶独有的魅力,湖南安化黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成,香气纯正,还略带福特的松烟香,滋味醇和或微涩,因此深受广大消费者青睐。
 
  1、一块石头-冰碛岩(长寿石)。安化是世界上冰碛岩最集中的地区,占全球冰碛岩的85%以上。“冰碛岩”事件(即“冰球事件”)形成了安化独特的地理气候环境,安化土壤矿物质丰富,有机质含量高。
 
  2、地理位置—安化县位于神奇的北纬30°,湖南中北部,与国家森林公园张家界毗邻。境内溪流密布,崇山峻岭,云雾缭绕,是优质茶的最佳产区,是世界公认的优质茶生产带。
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  安化黑茶独特的加工工艺
 
  渥堆:黑毛茶加工工序为鲜叶杀青、揉捻、渥堆(发酵)、烘焙干燥。其中渥堆是黑毛茶品质形成的关键,它是在微生物分泌的胞外酶和湿热作用下,茶叶内含物质发生复杂变化,塑造黑毛茶特征性品质的过程。
 
  七星灶烘焙:黑毛茶加工过程中,干燥工艺则采用在七星灶上用松柴明火,分层累加湿坯,长时间一次性干燥方法。在烘焙过程中,渥堆后的湿坯多次分层叠加,一般加坯层次达7~8层,茶坯从上坯到最后足干要经过长时间的高温高湿作用,内含化学成分经过剧烈的水解、裂解、聚合等作用,使安化黑茶滋味变得更加醇和。
 
  自然晾置:安化黑茶的紧压茶系列产品,部分产品采用自然晾置干燥方法,如安化千两茶踩制后要经七七四九天日晒夜露,吸天地间之灵气晾置方成;湘尖茶成篓后也要经过近20天的晾置干燥,在此过程中茶叶内的水分在一种周期性的变温条件下,不断的缓慢蒸发和重新分布,最后达到满足长期贮藏的适度干燥状态,这一过程实际上也是造就安化黑茶独特品质的重要工序。
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  “发花”工艺:“发花”是茯砖茶独有的加工工艺,其过程中所产生的冠突散囊菌(俗称“金花”)能影响茯砖茶的生化成分和香气成分,从而达到改善品质和风味的目的,形成独特的“菌花香”。冠突散囊菌在茯砖茶中生长的过程中,会分泌出一些对人体有利的小分子化合物,对人体健康有益。微生物学家发现,安化黑茶中的“金花”,在自然界极其罕见。
 
  拼配工艺:拼配是安化黑茶成品制作的核心技术。茶产区差异、品种差异、采摘时间差异、加工工艺差异均会影响黑毛茶的口感及内含物质的稳定性,通过拼配工艺既可以调剂黑毛茶品质差异、保证成品质量,也可以增加成品茶类型的多样化,满足大众需求,还可以降低生产成本,提高经济效益。
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  此外,安化黑茶也是一款非常好的养生保健品,能补充人体膳食营养、助消化、解油腻、降脂减肥、软化血管、延缓衰老、延年益寿、抗癌、抗突变、降血压、防治糖尿病、杀菌、消炎、利尿解毒、醒酒解酒等功效,长期饮用安化黑茶,对身体十分有益。
责编: chunwu
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