茯茶的茯字是什么意思?有好运、幸福的寓意!

  茯茶,属六大茶类中的黑茶中特色产品,是后发酵茶,也是全发酵茶。边销茶之一,原本是西北,哈萨克,蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工,故称伏茶。但现在茯茶又称“福茶”,由于富含对人体有益的珍贵“金花菌”,又美称“金花福茶”。这里的“茯”字便有了福气、好运、幸福的意思!
茯茶的茯字是什么意思?有好运、幸福的寓意!
  茯茶简介
 
  唐代以后,茶叶由官方统制,贮存在一地边地府库,交换马匹,此为“官茶”;而茶商由产地贩运交售给茶马司的茶叶,须向户部纳税请领执照,称为“请引”。每“引”规定可贩茶100斤,纳税200钱;不及“引”者,谓之“畸零”,另行发给“由贴”。无“由引”及茶引不等者即为"私茶"。当时朝廷为鼓励茶商贩运茶叶,每次将运到茶马司交割后,都奖给茶商;上引附茶700斤,中引560斤,下引420斤,作为酬劳,由他们自己出售或换马。因此种酬劳是在正茶(即交割的茶)之外附发的,称作“附茶”。以后用谐音“茯”代替“附”,便出现了“茯茶”。
茯茶的茯字是什么意思?有好运、幸福的寓意!
  在黑茶类中,茯茶、藏茶、普洱等都一直主销边疆地区,所以也被称为边销茶,但边销特征最明显的要数茯茶,它被称为“丝绸之路上的神秘之茶”,在内地鲜为人知。茯茶作为黑茶中的贵子,最与众不同的就在于其中具有的“金花”成分。所谓“金花”,就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序,专门在茯茶的砖块中培养一种叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物质,俗称为金花。
茯茶的茯字是什么意思?有好运、幸福的寓意!
  金花干嗅便具有一种黄花的淡淡的清香味道,而将带有金花这种特殊菌类的茯茶泡饮时,那种花香变融入茶汤之中,化作茶的滋味而更加醇厚微涩,清纯不粗、口感强劲。当然,金花还可以有效地促进调节新陈代谢,起到保健和病理预防作用。因其药效有如土茯苓,加上茯茶的口感特别,并以“茯”字命名,因此有人误以为茯茶中有茯苓的成分,但实则是金花的菌花香和其独特的药理作用。因此称为“茯茶”或“福茶”。现代茶学家称为“金花福茶”或“金花茯茶!
 
  茯茶之源在陕西泾阳,被称为泾阳茯砖茶,属陕西省泾阳县特产,中国国家地理标志产品。
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  泾阳茯砖茶,距今已有600多年的历史,因其是在夏季伏天加工制作,其香气和作用又类似茯苓,且蒸压后的外形成砖状,故称为“茯砖茶”。泾阳茯砖茶又称“封子茶”,“泾阳茯茶”,是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种。泾阳茯茶工艺复杂,多达29道筑茶工艺,并有三不制之说“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”这三大无法复制的硬性条件。
责编:chunwu
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