简单几个词,教你品评黑茶

  黑茶常用评茶术语
 
  干茶形状评语
 
  折叠条,红梗,纹理清晰,红叶,铁板色
 
  端正:砖身形态完整、砖面平整、菱角分明
 
  烧心:砖中心部分发红发黑
 
  泥鳅条:紧、卷、圆、直的茶条,形如泥鳅
 
  乌黑,猪肝色,黑褐、青褐、棕褐、黄褐
  铁黑:色黑似铁,为湘尖的正常色泽
 
  半筒黄:色择花杂,叶尖黑色,柄端黑色
 
  汤色评语
 
  橙黄,橙红,深红,黄明,棕褐,红褐,黑褐
 
  香气评语
 
  陈香,烟气
 
  松烟香:松柴熏焙的气味,湖南黑茶、六堡茶有此香气
 
  霉气:除金花外,其他有杂霉的砖,有霉气是劣变茶气味
 
  馊酸气:渥堆过度的香气
 
  菌花香:茯苓茶金花茂盛的砖具有的香气
 
  滋味评语
 
  醇和,醇厚,醇浓
 
  槟榔味:六堡茶的特有滋味
 
  陈醇:有陈香味,醇和可口,普洱茶滋味
  叶底评语
 
  薄硬,青褐,黄褐,红褐
 
  硬杂:叶质粗老、多梗,色泽花杂
 
  泥滑:嫩叶组织糜烂,渥堆过度所致
 
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责编:墨墨001
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