怎么判断黑茶发霉?黑茶发霉还能喝吗?

  黑茶是一种在我们的生活中经常会出现的一种茶叶,在很多的地方,黑茶有着很高的地位,有生命之源的说法,由此可见,在很多的地方,黑茶的地位是非常高的。且黑茶属于发酵茶,保存时间越久,营养越丰富,但是黑茶的保存需要特别的条件,要不然就会发霉,所以下面小编给大家介绍一下怎么判断黑茶发霉?
怎么判断黑茶发霉?黑茶发霉还能喝吗?
  怎么判断黑茶发霉
 
  1、表面是否长霉
 
  黑茶虽然色泽较深,但干净的黑茶通常颜色较为乌润,而发霉的黑茶可能会出现黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特征。
 
  不过,如果黑茶是由于在湿度过大的环境中存放过长,而使茶表面生成白毛,此时可及时擦掉或是取出到通风干燥的地方晾晒,几天后发出的霉毛会自然消失。这类表层风霉不会影响黑茶的口感,反而会加快其陈化,但若内部发霉则确实属于变质了。
 
  2、气味是否异常
 
  正常的黑茶闻起来有一股淡淡的茶叶本身的香气。而发霉的黑茶,香气容易带有类似植物腐败的味道,偏离了茶叶本来具有的特征。
怎么判断黑茶发霉?黑茶发霉还能喝吗?
  3、汤色颜色是否奇怪
 
  正常黑茶的汤色,一般较为明亮。明亮指的是茶汤本身较为清晰,在灯光照射下,反射出来的光也比较自然明亮。而发霉的黑茶,汤色比较浑浊,看上去显得不清晰,且在灯光照射时,不容易看到透出来的光线。
 
  4、叶底是否软烂
 
  黑茶虽然经过了渥堆发酵,但正常情况下,黑茶的叶底较为软亮,透着脂类物质所呈现的光泽感,摸起来也较为柔软有弹性。而发霉的黑茶,叶底通常较为木讷,缺乏弹性,一捏即碎。
怎么判断黑茶发霉?黑茶发霉还能喝吗?
  黑茶发霉能不能喝
 
  1、发霉早期
 
  早期发霉的黑茶,一般整体茶叶会变软,茶叶的香气也会有所下降,但并没有什么明显发霉的感觉,闻起来也不会有明显的霉味。其实早期发霉的黑茶,还是可以“挽救”一下的。把这些黑茶放在阴凉,干燥通风的地方,让其自然干燥后去除湿气。
 
  2、发霉中期
 
  中期发霉的黑茶,茶叶的整体看起来会有些软塌,表层有些发灰还会长出些许白色的霜点。闻起来隐约有霉味,但扒开看内部,并没有特别明显发霉的感觉。中期发霉的黑茶也可以“挽救”一下,只是会大大损坏其品质。虽然中期发霉的黑茶还能挽救,但也并不建议继续饮用。
 
  3、发霉晚期
 
  黑茶发霉到晚期,直接就是茶叶霉变了,还会有些粘完全没有干爽可言。并且茶叶上会长出一些绿色以及黄色的毛状物,茶叶内部会有白色或黑色的霉变症状,闻起来有着很重的霉味。这样的黑茶可以直接扔了,且一定不能喝!
怎么判断黑茶发霉?黑茶发霉还能喝吗?
  总的来说,黑茶在正常的情况下可以保存十年之久,但是黑茶的保存需要特定的条件,因为黑茶的吸附性很强,保存不好就会发霉,所以大家在保存黑茶的时候一定要知道怎么判断黑茶,及时进行处理!

责编: liuzhiyan
普洱茶品牌推荐