滇红茶和普洱茶有怎样的区别?

  红茶与普洱茶的区别

 
  红茶养胃,普洱茶的老茶和熟茶对胃刺激比较小不伤胃但绝对谈不上养胃,普洱茶养胃是一种不客观的说法。茶性本寒凉,红茶属于完全发酵,已经改变了寒凉的本性,所以养胃。
 
  普洱分成生茶和熟茶,生茶是传统的形式,属于后期缓慢发酵,要通过十年乃至更久,才能转化茶性;熟茶是上世纪70年代中期的产物,人工渥堆发酵,一般发酵到50-70%,也不是彻底转化,也需要放3-5年。
 
  具体不同之处
 
  一、产地不同
 
  ①红茶在安徽、江苏、湖南等地都有分布,其中以产自安徽省的祁红最为出名。
 
  ②普洱茶的主产地是在云南。
 
  二、制作工艺不同
 
  ①红茶为全发酵茶,主要经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。
 
  ②熟茶是人工发酵茶,制作过程为毛茶、渥堆发酵、翻堆、干燥。
  三、常见外形不同
 
  ①红茶在市面上一般以散茶为主。
 
  ②普洱茶主要是以紧压茶为主。
 
  四、茶叶特征不同
 
  ①红茶外形肥壮显露金毫,汤色红亮,香气浓郁,滋味浓醇回甘,叶底肥软,红匀明亮。
 
  ②普洱茶干茶为深褐色,茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
 
  五、冲泡次数不同
 
  ①红茶一般以冲泡3~5次为宜,好的红茶可以泡10泡以上。
 
  ②普洱茶因为原料是大树大叶,所以更耐泡,可以泡15泡以上。
 
  六、滋味香气不同
 
  ①红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。
 
  ②普洱茶滋味醇厚,独具陈香。
 
  七、存放时长不同
 
  ①红茶是全发酵茶,保质期比较长,可以保存2年以上。
  ②普洱茶,由于其后发酵特性,适宜于长期存放。但是一定得保存方法得当。
 
  功效不同之处
 
  抵抗力差的人群适合喝红茶,红茶的抗菌力强,还能防止蛀牙。红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,能够养胃,还对治疗溃疡有一定效果。
 
  喝红茶还能够减少中风。喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝红茶,红茶能去滞,去油腻,帮助消化,同时还具有生津止渴,清心提神的功能。
 
  对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说,可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶。
 
  生茶汤色金黄透亮,口感清澈,带有山间空气般的清新味道和蜜糖香味,除降脂、塑身等效果外,兼有清热解毒的功效,容易上火的朋友、爱喝绿茶的朋友、夏天饮用再好不过。
 
  普洱茶和滇红茶的区别
 
  普洱茶
  普洱茶,又名滇青茶,属于黑茶类,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。
 
  普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类。
 
  普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味。
 
  普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。
 
  滇红茶
  云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
 
  其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
责编:水方子
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