祁门红茶怎么泡不香?红茶中的翘楚这样泡!

  茶叶最重要的功能和目的是供人饮用,因此冲泡的方法尤其重要。冲泡得当,不仅能使得茶叶的色香味充分的展现,而且会升华为一种境界。祁红,红茶中的翘楚,泡饮必然有独特的要求。因此,学会和掌握科学、规范的泡茶方法,是很有必要的。不然你泡的祁红不香!
祁门红茶怎么泡不香?
  祁门红茶的冲泡技巧
 
  从品饮到一杯美味可口的茶汤的角度,泡茶时可从以下五点进行总体把握:
 
  1、四个要素:投茶量、冲泡时间、水温、水质。在泡茶用水既定的情况下,通常泡茶是投茶量、冲泡时间和水温三个指标之间因人而异进行灵活调整的艺术。
 
  2、投茶量:1-2人时,通常3-5克;3-5人时,通常5-8克。具体可根据人数及冲泡用具进行适当调节。
 
  3、茶水比例:按照国际上审评茶叶时的标准杯泡法,茶水比例掌握在1:50,如3克茶则用150克水冲泡。但在日常品饮中,通常是多次出汤,所以每次注水宜根据个人认为合适的口感以及冲泡次数来掌握。
 
  4、冲泡时间:在几十秒至3分钟之间,根据投茶量、茶叶老嫩、茶叶的形状和紧结度、茶叶的揉捻和发酵程度、以及水温灵活掌握。此外,不同冲泡次数之间的时间可视茶叶情况适当调节。
 
  5、水温:水温影响到茶叶内含物质的浸出,茶汤温度影响到香气和滋味的呈现。通常情况下,芽叶细嫩者,水温宜低,在85度上下;叶子偏成熟、焙火类的茶,水温宜高,在95度上下。
祁门红茶怎么泡不香?
  祁门红茶的冲泡方法

  下面给大家简单介绍2种祁门红茶冲泡方法,供大家日常泡茶使用。
 
  一.工夫泡茶
 
  我国饮红茶多以清饮为主,不添加任何调料,使红茶发挥自身的香气和滋味。在使用传统工夫泡法冲泡祁门红茶时,一般推荐用白色瓷器,这样能更好的衬托出祁红“红艳明亮”的品质特征。
 
  1.准备好茶具,盖碗、随手泡、公道杯、品茗杯、茶匙等。
 
  2.沏茶之前,将沸水注入盖碗,约10秒过后,将水弃去,此法有助于提高盖碗的温度,以保证冲泡时的水温。温盖碗后再温公道杯和品茗杯。
 
  3.用盖碗冲泡,建议投茶3克。同时根据口感轻重程度、人数多少增加投茶量。
 
  4.祁门红茶的冲泡水温以90℃左右为佳。浸泡时间视茶叶粗细老嫩、原料级别高低衡量。细嫩茶叶,如品质上乘的国礼、特级、一级祁门红茶,建议冲泡45秒后即可出汤,冲泡次数增加一次,冲泡时间可适当延长10-20秒。每次冲泡都必须将盖碗中的茶汤倒干净。
 
  5.茶汤倒入公道杯后,这样可以达到均匀茶汤的作用。再按从右向左的顺序将茶汤注入品茗杯中。
 
  6.一杯如琥珀流光般红艳明亮的祁门红茶就冲泡好了。
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  办公室泡茶(飘逸杯泡法)
 
  如今人们的生活节奏普遍加快,因此,人们往往没有那么多时间坐下来悠闲地品饮一杯红茶。因此,这里介绍一种简单的飘逸杯泡法,可以让人们在办公室就能轻松喝到一杯香醇祁门红茶。
 
  1.投茶:取适量祁门红茶置入飘逸杯内胆,建议投茶量3-5克。
 
  2.注水冲泡:再次往飘逸杯中冲入沸水。
 
  3.静候茶汤:盖上盖子,静候茶汤片刻,祁门红茶第一泡的浸泡时间约45秒,冲泡次数增加一次,浸泡时间可适当延长10-20秒。
 
  4.出汤:按上方按钮使祁门红茶的茶汤流入飘逸杯中。
 
  5.倒茶入杯:将飘逸杯中的茶汤倒入茶杯。
 
  6.带有清新兰花、玫瑰香气的祁门红茶即可享用了。
祁门红茶怎么泡不香?
  一杯好茶在手,静品细啜,慢慢体味,最能使人进入忘我的境界,油然生出一种快乐舒畅之情。若能用这些简单的泡茶方法给自己冲泡出一杯香高味醇的祁门红茶,也不辜负这一番辛苦劳动。
责编: chunwu
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