1、红茶最好不要用开水闷泡
首先不只是泡红茶，泡任何茶叶，最重要的就是水温和冲泡的时间，红茶呢，推荐不要用开水焖泡，不是说不可以，而是这样泡出来的味道不是最好喝的。
泡红茶最适合的味道，是90度左右的水温，然后快速出汤，这样泡出来的红茶味道清香甘甜，汤的颜色是金黄色的，微微有点琥珀色。如果你泡出来的红茶颜色像酒一样红，那说明泡的太浓了，这样的味道往往是不好喝的。
网上流传过很多关于红茶的泡法，其中有一些说的是红茶要用开水焖5分钟，如果你真的这样做的话，泡出来的红茶会又苦又涩特别难喝，也不知道为什么会有这样的流传。
还有人说好茶不怕开水烫，用开水泡茶，它的作用是把茶叶泡得浓浓的，然后品尝茶叶当中的缺点，所谓的缺点就是杂味，怪味，酸涩的味道。这是有一些老茶友在选茶叶找毛病的时候使用的方法，但平时自己喝茶的时候千万不要用开水焖泡。
2、紫砂壶用来泡普洱茶和乌龙茶
那我们再说说紫砂壶的特点，紫砂壶呢是用沙做的，所以它有一定的储温的功能，也就是说可以很好的保温，相对于白瓷的盖碗或者玻璃的盖碗来说，紫砂的表面有很多细小的孔洞，也有吸收远红外的功能，所以它的降温是很慢的，再加上它的盖子密封性也很强，所以我们内部温度容易变得很高，理论上说紫砂壶是不太适合用来泡红茶的。
最适合紫砂壶用来冲泡的茶叶是云南的普洱茶，或者乌龙茶，因为这些茶叶要求就是水温要高，所以用紫砂壶冲泡特别合适。
3、红茶的冲泡
泡红茶呢，建议用白瓷盖碗，这样的话，水温可以散的比较快，而且也可以欣赏到茶汤的颜色。
水温建议90度左右，开水也可以，但是要出汤快一些，比如3秒出汤。
每一泡之间，不要盖盖碗的盖子。
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