政和工夫茶的泡法

  政和工夫茶是具有浓郁花香特色的工夫红茶,饮用味道佳,还能起到保健身体健康的作用,值得细细品饮。不过冲泡饮用时,要注意方法,正确冲泡才能使茶汤滋味更佳。下面,就给大家介绍下政和工夫茶的泡法。
政和工夫茶的泡法
  政和工夫茶的泡法
 
  采用盖碗泡法,投茶法:下投法,茶水比:1∶50,泡茶时间:一泡1~2分钟,冲泡水温:85℃~90℃
 
  1、备器:准备好茶叶和茶具,同时择水备用。
 
  2、赏茶:欣赏政和功夫干茶的色泽和外形。
 
  3、温碗:向盖碗内注入少量热水进行温碗,温碗用水弃入水盂。
政和工夫茶的泡法
  4、投茶:用茶匙将茶叶缓缓拨入盖碗中。
 
  5、温润泡:向盖碗内注入热水,然后迅速倒入茶盅,用于温盅。
 
  6、温杯:将茶盅内茶汤依次分斟入品茗杯中温杯。后直接弃入水盂即可。
政和工夫茶的泡法
  7、注水:再次将85℃~90℃热水注入盖碗至碗沿。
 
  8、出汤:将盖碗内茶汤倒入茶盅内。
 
  9、品饮:将茶盅内茶汤倒入品茗杯中即可品饮。
政和工夫茶的泡法
  冲泡要点:
 
  (1)政和工夫需要浸泡2~3分钟(叶片较大时需3~5分钟)才能出汤色,香气很重,水温保持在90℃左右即可。等到茶叶不再翻滚,茶汤完全变红,叶片在水中完全舒展才能饮用。
 
  (2)政和工夫原则上一杯水冲泡三克茶即可,以用泉水冲泡为最佳。政和工夫可以煎煮,但是最好是装入茶包中再煮,煮茶最好选用玻璃茶具,然后小火熬煮,加入水果块和冰糖、柠檬汁等饮用。蜂蜜最好不要在高温下加入,以免有效成分分解。
政和工夫茶的泡法
  喝政和工夫茶的好处
 
  1、暖胃护胃
 
  红茶的暖胃养胃功效非常突出。人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。但红茶由于经过发酵,多酚类转化多,因此其对人体肠胃刺激较小;
 
  另外,茶多酚的氧化产物——茶黄素、茶红素等还能促进人体消化,因此红茶不仅不伤胃,反而能够养胃。红茶在中医理论上属于温性,更适合胃寒的人饮用。
 
  此外,红茶中含有的丰富蛋白质和糖类,以及其它丰富的营养元素,能够增强人体的御寒能力,蓄养阳气,生热暖胃的作用。
政和工夫茶的泡法
  值得一提的是,红碎茶中茶多酚的保留量为55%-65%,而工夫红茶的茶多酚的保留量大多在50%以下,工夫红茶的醇度会更好一些,暖胃效果也更好。
 
  2、抗流感与杀菌消炎
 
  降温时人体最容易感冒,这个时候,多喝红茶可以预防。日本研究者实验证明了红茶稀释到日常饮用浓度的5倍以下仍能使99.999%流感病毒丧失活性。这是因为红茶中的茶黄素具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等作用。所以每天用红茶漱口,可预防感冒和流感。
 
  另外,红茶中的茶多酚及其氧化物、芳香类、皂甙等物质,具有抑制和杀灭细菌、霉菌、真菌、病原菌和消炎镇痛等作用。
政和工夫茶的泡法
  3、提神消疲
 
  红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更加敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
 
  4、促进新陈代谢
 
  由于咖啡碱的原因,红茶对人体的血管系统和心脏同样具有兴奋作用,常喝可以强化心搏,加快血液循环,促进身体发汗和利尿,以促进身体的新陈代谢。
政和工夫茶的泡法
  5、增强免疫力
 
  关于茶叶具有增强免疫力作用的说法很流行,世界各地的研究人员也对此做过许多的探索,但是一般认为茶叶的增强免疫力作用主要表现在绿茶方面,但是现在有了新的进展。研究发现,红茶同绿茶一样,同样有增强免疫力功效。
 
  政和工夫茶冲泡饮用的益处很多,因为是经过发酵的红茶,所以性质温和,多数人群都适宜饮用。但是要注意,喝政和工夫茶不宜冲泡太浓,也不宜过量饮用,冷茶烫茶也不宜喝,要保持良好的饮茶习惯。
责编: 红豆
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