宜红工夫茶冲泡水温多少合适?怎么冲泡好喝

  宜红工夫茶是口感滋味不错的红茶茶饮,冲泡后甜香高长持久,滋味醇厚鲜爽,汤色红艳明亮。同祁红、滇红一起被列入我国传统外销三大工夫红茶。但是,要注意的是冲泡宜红工夫茶要控制好水温,并且采取正确的方法,这样冲泡出来的茶汤滋味才会更佳。那么,宜红工夫茶冲泡水温多少合适?怎么冲泡好喝呢?下面一起来了解看看。
宜红工夫茶冲泡水温多少合适?怎么冲泡好喝
  宜红工夫茶冲泡水温多少合适?
 
  高温可以将红茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出来。对于高档红茶,最适宜水温在95℃左右,稍差一些的用95℃—100℃的水即可。注水时,要将水壶略抬至一定的高度,让水柱一倾而下,这样可以利用水流的冲击力将茶叶充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。
宜红工夫茶冲泡水温多少合适?怎么冲泡好喝
  宜红工夫茶怎么冲泡好喝?
 
  1、备具
 
  盖碗,品茗杯,茶荷,茶匙等各一个,宜红工夫3-4g左右。
 
  2、温杯,投茶
 
  将沸水倒入茶壶中,温壶后继续用水温杯,而后弃水不用将茶叶拔入茶壶中。
宜红工夫茶冲泡水温多少合适?怎么冲泡好喝
  3、冲泡
 
  用100C的沸水冲泡,冲泡时间为1-3分钟左右。
 
  4、赏茶
 
  沏泡后,茶汤红亮清澈,叶底嫰匀红亮。
宜红工夫茶冲泡水温多少合适?怎么冲泡好喝
  5、出汤
 
  冲泡结束后,即可出汤品饮,斟茶时以七分滿为宜。
 
  6、品茶
 
  入口后,滋味醇厚鲜爽,甜醇高长。
宜红工夫茶冲泡水温多少合适?怎么冲泡好喝
  宜红工夫茶冲泡注意事项
 
  1、泡茶水忌多次煮沸
 
  刚煮沸起泡的水冲泡最适宜冲茶,煮得太久,水中的二氧化碳会挥发消失,这样冲出的茶汤会鲜味尽无。
 
  3、煮沸起泡
 
  什么叫刚煮沸起泡?烧水时,建议大火急沸,切忌文火慢煮,烧水时随时留意水的变化,可以眼睛看水中起泡的情况,或以耳朵聆听水沸的声音。一般说,刚煮沸的水泡仿佛“蟹眼”已生,那时就需要赶紧拿起冲茶了。
宜红工夫茶冲泡水温多少合适?怎么冲泡好喝
  4、悬壶高冲
 
  冲红茶时,最好是沸水高冲,让茶叶在水的激荡下,充分浸润,方能色香味俱全。
 
  5、冲泡时间
 
  这点非常重要,一般来说,红茶的浸泡时间最长不能超过3分钟,一般在30秒到2分钟之间,开始冲泡时时间要短,而后几泡则时间依次延长。
宜红工夫茶冲泡水温多少合适?怎么冲泡好喝
  宜红工夫茶饮用注意事项
 
  新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
 
  新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
 
  不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
责编:红豆
普洱茶品牌推荐