亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶

  亦刚亦柔在一碗晒红里感受平衡2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶滇红茶试用评测报告
 
  秋风起兮白云飞,草木黄落兮雁南归。
 
  兰有秀兮菊有芳,怀佳人兮不能忘。
 
  ——(汉-刘彻-秋风辞)
 
  秋天是荒凉萧瑟的,或万木枯竭或秋雨连绵;秋天也是美丽可爱的,或天高云淡或金桂飘香。秋天,因为有一杯好茶的滋养而变得有情有味、与众不同。在这个秋天,静坐后,来一杯红茶,更是调和温度,温暖人心!
 
  此次提交测评的时间晚了,因为最近有些忙乱,也很难静下心来去品饮一款从未喝过的茶:晒红,以及很难客观地给出些许评价。另外,我看到这饼茶是今年7月底生产的,也想再存放几天“去去生”,让她充分适应适应千里之外北方的气场,茶是有灵性的。
 
  言归正传,很顺利地收到了茶,内心无比喜悦,也是这个秋天的一件幸事啊。首先对这款茶进行一下简单的介绍:
 
  品名:慕光·古树晒红小饼
 
  属性:红茶-滇红
 
  厂家:云南凤庆蒲门茶业有限公司
 
  规格:100克/饼
 
  年份:2019.07.29
 
  原料:云南大叶种古树鲜叶
 
  保质期:越陈越香
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  精致硬盒包装
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  可追溯的放心茶
 
  打开外包装盒后,可以看到这款100克可爱小饼的本身了,包装绵纸由烫金工艺制成,高端大气、十分惊艳。如同她的简介一样:整个茶饼如沐浴在阳光之中,散发着奇迹;慕光,是阳光,也是时光;时有光载,惊迹重生。
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  茶饼正面
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  背面:新派滇红创导者
 
  整个茶饼由双层棉质紧紧包裹,显得格外用心。打开第二次绵纸后,可以看到饼面和内飞、内票。饼面周正圆润,色泽乌润带毫,条索粗壮显油润,近闻,干茶香味浓郁猛烈,有一股山野气息,又夹杂着厚实的花香、蜜香。内票上是对这款茶的具体介绍,这里就不再赘述。
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  饼面1
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  饼面2
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  晒红,顾名思义就是采用日光晒干,不用烘焙的红茶,称为“晒红”,是我国红茶的一种古法制茶。它是一个介于普洱茶与红茶之间的品种。晒红茶加工的一般工艺为:鲜叶--摊晾--萎凋--揉捻--发酵--晒干,制成晒青红茶,之后经过蒸压,制成小龙珠、饼状等形状。云南的晒红茶,因为云南特殊的地理环境和原料因素,在晒红茶的加工上有特殊的优势,所加工的晒红茶,具有茶汤橙黄透亮,香气不张扬,有太阳味,汤质柔滑,苦涩度低的品质特点。
 
  【开始测评】:
 
  用茶锥由茶窝向外轻轻撬茶约7克,准备洗茶、品鉴。
 
  茶具:180cc盖碗,玻璃公道杯,两个品茗杯。用水:本地桶装水。时间:晚8点。温度:20摄氏度。
 
  (友情提示:水质很重要,不新鲜的水不宜使用)
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  撬茶
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  洗茶1遍
 
  1.开始冲饮第一泡,缓缓注入约95度的热水,3秒出汤。可见茶汤橙黄透亮,纯净厚重。茶汤入口,香气馥郁,唯觉有些猛烈,有些酸涩之感。可能还是新茶缺乏陈放的缘故。
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  第1泡
 
  2.开始冲饮第2泡,缓缓注入约95度的热水,3秒出汤。此时的茶汤呈艳红之色,透着琥珀光,犹如一杯陈年好酒。茶汤再入口,其本身滋味开始生发,鲜爽、浓郁、甘甜、有厚度,口感丰富,富有刺激性。
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  叶片渐渐活跃
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  第2泡
 
  3.随后,饮至第3-7泡,出汤时间渐渐延长至5秒、8秒、10秒等。汤色鲜红,香气鲜浓不散,独特的花蜜清香持久悠长。酸涩之味减轻,香甜度上升,慢慢有生津、回甘。茶汤由红亮渐变成透明的姜黄色,身体有淡淡的热感,不强烈。
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  第3泡
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  叶片舒展
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  第4泡
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  第5泡
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  第6泡
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  第7泡
 
  【关于叶底】:喝到10泡左右,就没再喝了,这时可以看看叶底了,此时茶叶完全舒展开来。
 
  近观叶底,肥厚柔软,弹性十足,叶片完整,茶条分明,用料属上乘,没有任何茶梗茶碎。
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  叶底
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  叶底
 
  【总结】关于品饮本款蒲门晒红,本小茶友有以下几点建议仅供参考:
 
  第一、还是要注意用水。这款茶我认为对水质的要求非常高,打开过的任何水、普通的桶装水,似乎都不能激发她的香气,还原她的滋味,甚至会引出酸味、苦味。
 
  第二、还是要注意出汤时间。前期最好快速且稳定出汤,喝到最后可闷一闷。有的朋友喝茶,在前几泡用沸水还保持10几秒出汤,个人不太赞同。
 
  第三、还是要注意再陈放。这款茶是新茶,能存放还是要继续存放,本身晒红茶就符合越陈越香的特质,让她再转化转化,让茶性更加稳定。相信一段时间后她的味道会更加丰满有度、甜润有余,这应该也是一种平衡吧。
 
  喝茶跟心情有关,思绪平和时,更能感受茶与自己的温度;喝茶跟季节有关,不同的季节应品饮不同的茶,不同的季节,身体的机能也会发生变化,更应该喝一些适合自己的茶来滋养身体,调和心情,在飞速变迁的生活中感受平衡。时光匆匆,转眼即将迎来二十四节气中的立冬。在一杯茶中,除了茶汤本身,我们能体味到什么,感知到什么,平衡些什么,是我所越来越在意的。另外,再次感谢平台客服的理解包容,一个月了才提交测评。有缘再会!
亦刚亦柔,在一碗晒红里感受平衡:2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶
  慕光·古树晒红小饼
 
  来源:新茶网
 
  作者:雷先生
 
责编: 木坤小宝
普洱茶品牌推荐