红茶优劣的区分

  
 
  怎样区分红茶的优劣,这可能是许多人困惑的问题,下面小编就带您来学习一下吧!
 
  红茶是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工制成的,其品质特征是红叶红汤,香苦味醇。
 
  优质红茶的特征:
 
  (1)外形:条索紧细、匀齐。
 
  (2)色泽:乌黑油润,芽尖呈金黄色。
 
  (3)香气:小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。
 
  (4)汤色:汤色红艳,碗沿有明亮金圈,冷却后有“冷浑浊”现象。
 
  (5)滋味:茶汤滋味醇厚、鲜甜。
 
  (6)叶底:芽叶齐整均匀,柔软厚实,色泽红亮鲜活。
 
  劣质红茶的特征:
 
  (1)外形:大小长短不均,外形粗糙,杂质多。
 
  (2)色泽:叶色暗黑,芽尖发黑,或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红。
 
  (3)香气:香气低弱、浑浊、持续时间短,或有异味。
 
  (4)汤色:汤色呈深暗色或浅暗混浊。
 
  (5)滋味:味淡薄或带粗涩味。
 
  (6)叶底:叶底花青、乌暗且不展开。
 
责编:杨洋