红茶是我们生活中比较常见的一种饮品，喝红茶的好处多多少少我们都有一定的了解，了解喝红茶的好处的人都不会笨到去喝危害人体健康的咖啡因等饮品。但在红茶的时候要注意，市面上卖的冰红茶绝对不是我们所说的红茶，它对人体健康完全没有任何作用。
红茶的汤色浓度决定因素是茶红素，茶红素的形成是儿茶酚类物质在多酚氧化的催化下氧化形成茶黄素，茶黄素又转化为茶红素。茶红素是茶汤红色的主体，茶黄素是红茶茶汤亮度、香味的鲜爽度和浓烈度的重要因素。
看红茶的质量不单只看它的红，还要有亮度才算好的红茶。泡杯红茶，你因它的红艳明亮而惊讶，若想滋味浓强中而又带鲜爽，加上糖及奶或柠檬时，风味尤佳。
