红茶三品饮方法

  来看看红茶的三种品饮方法吧!这三种方法会有什么区别呢?

  冲泡法:

  根据瓷壶的容量投入适量茶叶,注入开水(冲泡后的茶汤要求汤色红艳为宜,水温以70-80度为宜。头几次冲泡使用刚烧开的沸水可能出现酸味)。

  冲泡时间一般为头泡出水时间为五秒钟,3泡后出水时间可视泡数增加以及口味而适当延长。不宜浸泡过久,滇红一般只冲泡3到4次,多泡几次也没什么害处,只是没有什么味道了。

  煮饮法:

  煮饮法多在客人餐前饭后饮茶时用,特别是少数民族地区,多喜欢用长嘴铜壶煮茶,或用咖啡壶煮早茶。壶内放茶数目视喝茶人多少或壶身大小而定。红茶入壶后加入净水煮沸,然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中,分给大家享用。

  3调饮法:

  1、薄荷红茶:

  材料:薄荷4克,滇红茶5克,白砂糖3克

  做法:先将薄荷叶去除老、黄叶,清水洗净,控干,备用。把茶壶用清水洗净,将茶叶倒入茶壶内,加入刚煮沸的开水,把壶内的茶水倒掉,加入薄荷叶,倒入沸开水,稍泡几分钟。在茶壶内加入白糖。

  2、柠檬红茶:

  材料:柠檬汁1大勺、柠檬1片、滇红茶5克

  做法:将红茶,柠檬汁,柠檬片一起放入杯中,冲入400毫升的沸水,加盖焖约十分钟即可。喜欢甜味的,可以加引动蜂蜜进去。冷藏后的味道也不错。

  3、香醇奶茶:

  材料:超大公道杯一个,普通飘逸杯一个,纯牛奶一包,滇红茶,白砂糖少许(蜂蜜最佳)

  做法:首先“温杯洁具”,有两个好处:一是可以清洗品具,二是可以提高茶具的本身温度。把滇红茶先“醒茶”一次,大概5秒后,然后迅速出汤。醒茶后再依次出汤,2-3次的量。这时,可以把准备好的公道杯放在桌上,然后用小勺或者茶勺把白糖(蜂蜜)调入公道杯中,再加入牛奶,建议先把牛奶热一下,再把冲泡好的红茶倒入公道杯中。为了让红茶跟牛奶、白糖的味道充分结合,用小勺轻轻搅拌均匀,这样一杯香浓的奶茶就做好了。

 

责编: yunhong
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