来了解一下红茶的等级和规格是怎样的。
等级主要有：
花橙白毫（FloweryOrangePekoe简称FOP）：茶枝最顶尖的新芽(芯芽)，非常罕见。因为通常新叶都会一对出现。橙白毫（OrangePekoe简称OP）：茶枝最顶起数的第二片叶。若新叶以一对形式出现，则两片亦算是op。白毫（Poeke简称P）：茶枝最顶起数的第三片叶。叶片通常比较短。正小种（PureSouchong简称PS）：茶枝最顶起数的第四片叶。叶片通常短而阔小种（Souchong简称S）：茶枝最顶起数的第五片叶。正山小种,叶片通常比较大。碎橙白毫（BrokenOrangePeoke简称BOP）：切碎了的橙白毫。碎白毫（BrokenOrangePekoe简称BP）：切碎了的白毫。碎正小种（BrokenPureSouchong简称BPS）：切碎了的白毫小种。碎橙白毫片茶（BrokenOrancePekoeFannings简称BOPF）：切碎了的橙白毫细片。茶粉（Dust简称D）：切得像粉一般细的茶叶。主要用来做茶包。
按照西方的分类，红茶根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状分为不同规格：
白毫（Pekoe简称P）：白毫碎白毫（BrokenPekoe简称BP）：切碎或不完整的白毫片茶（Fannings简称F）：是指比碎白毫更小的细片。小种（Souchong简称S）：小种茶茶粉（Dust简称D）：茶粉或抹茶切碎-撕裂-卷曲红茶（CrushTearCurl简称CTC）：白毫根据采摘部位的不同，又可以分为不同的等级。
