祁门红茶的采摘过程

  祁门红茶是我国传统功夫红茶的珍品,祁门红茶采摘季节是在春夏两季。采摘标准为1芽2、3叶及同等嫩度的对夹叶,要求分批勤采,按标准采。采后鲜叶按其嫩度、匀度、新鲜度等进行分级,分别贮青待制,然后,经萎凋、揉捻、发酵、等多道工序。

  红茶的加工与绿茶相比,最重要的是增加了发酵的过程,揉捻细碎的嫩芽发酵后,由绿色变成了深褐色,还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除,加工一千克上好的红茶,一般需要六千克鲜嫩的芽叶。无论祁门红茶采摘季节是哪个时候,基本的加工工艺基本相同。这就是祁门红茶的采摘过程,一种好茶采摘过程确分的那么细腻,那么的有秩序。

 

责编: yunhong
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