工夫红茶的理念,精致而讲究的茶!

  所谓“工夫”,就是最精致、最讲究的意思。工夫红茶,就是因为它的制作工艺复杂、技术性强、非常费工夫而得名。工夫红茶是中国传统茶类,产地较广,分布在各主要产茶省。下面来给大家介绍在中国较为出名的工夫红茶!
工夫红茶的理念
  工夫红茶有哪些?
 
  1、河红。大约明代宣德、正德年间产于江西铅山、上饶、广丰,福建崇安、建阳、建瓯等县,因集中在铅山县河口镇精制、运销,故称河红。武夷(红)茶是河红的前身。
 
  2、宁红。大约清道光年间创制。产于江西修水、武宁、铜鼓,湖南平江长寿街等地。集中在修水加工,修水古属义宁州,故称宁红。
 
  3、宜红。约清道光年间创制。产于鄂西南宜昌、恩施地区,湘西北石门、桑植、慈利诸县。因在湖北宜昌集散,转运汉口,故称宜红工夫。宜红茶汤稍冷有“冷后浑”现象。
 
  4、湘红。最早发源于湘东北和湘西北,稍晚安化开始设厂大量制造,逐渐扩大到新化、桃源、溆浦、沅陵等地。其中以安化为湘红的代表。
 
  5、政和工夫,约1826年创制,产于福建政和、松溪,浙江庆元等县,与福安县之“坦洋工夫”、福鼎县之“白琳工夫”合称闽红三大工夫茶。
工夫红茶的理念
  6、坦洋工夫,约清咸丰年间创制,产于福建省福安、寿宁、周宁、霞浦等县。因集中在福安坦洋加工,故称坦洋工夫。品种有坦洋金针、坦洋金猴、黄观音、金观音、金牡丹、丹桂坦泮工夫等。
 
  7、白琳工夫,约清咸丰年间创制,产于福建省福鼎,浙江平阳、泰顺等县,因集中在福鼎县白琳镇加工,故称白琳工夫。白琳工夫曾取名为橘红,因其汤色为橘红色。
 
  8、祁红。清光绪初年间创制,产于安徽的祁门县、东至县、石台县、贵池县、黟县等。祁红的标准的定义是“具有祁门香的工夫红茶”,有蜜糖、苹果香,叶底鲜红明亮。
 
  9、滇红。1939年冯绍裘创制,产于滇西和滇南两个茶区。滇南有西双版纳、普洱、红河等,滇西有临沧、保山、德宏、大理等。以临沧凤庆县为代表,被誉为“滇红之乡”。
 
  10、川红。20世纪50年代创制。产于四川省宜宾、高县等地,以宜宾“早白尖”为代表,为川红珍品。
工夫红茶的理念
  11、黔红。约20世纪50年创制,最早产于贵州湄潭茶场,后发展到遵义、湄潭、兴仁等茶厂。形态主要为红碎茶,贵州别称为黔,故称“黔红”。
 
  12、粤红。约20世纪50年代创制,产于广州省英德市,形态主要为大叶红碎茶,以英德红茶为代表,产品大部分出口国外。
 
  13、越红。约1950年创制。产于浙江嵊县、崇仁、南山、三界及新昌遁山等地。由于绍兴曾是越国首都,于是取茶名为“越红”。
 
  14、苏红。约20世纪50年代创制,名称由国家统一定名为苏红毛茶,故称为“苏红”。苏红的发展经过3个阶段:苏红条茶、苏红碎茶和苏红名茶。苏红名茶的代表是“竹海金茗”,选用大毫茶树的单芽、一芽一叶初展鲜叶。
工夫红茶的理念
  工夫红茶家族很大,想喝全了可是不容易的事情。与好友宾客相聚时,选一种泡一杯工夫红茶吧!
责编: chunwu
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