在红茶的世界里,中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的锡兰红茶因其迷人的香气被誉为“世界三大高香红茶”,其中祁门红茶以独特的口感及其功效驰名中外,相关的介绍如下!
祁门红茶属于红茶
祁门红茶简称祁红,属于红茶,是红茶中的极品,有着红茶皇后的美称。祁门红茶,原料精选当地的中叶、祁门种茶树制作,清誉高香,美称群芳最。
祁门红茶的制作工艺
1、采摘
对于祁门红茶而言,其采摘的标准相对较高,制作高档茶采摘的原材料为一芽一二叶为主。在春、夏、秋三个季节都有开采。采摘的茶叶立即制作,以保证鲜叶的新鲜程度。
2、初制
即祁门红茶的初步制作过程,包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。经过上述步骤制作成的初茶成品,茶叶呈红色,香气香浓;经过发酵这个步骤,使得茶叶的颜色变成红色,是决定祁门红茶品质很重要的一步。
3、精制
将初制好的祁门红茶茶品,进行挑选,剔除杂质以及品质不好的,在经过一系列不断的精制工序,祁门红茶成品茶就制作而成了。
祁门红茶的等级特征
1、礼茶:干茶条索细嫩整齐,嫩毫和毫尖显盛,香气清高,有鲜甜轻快的嫩香味。
2、特茗:外形条索细整,嫩毫多,长短不一,香气清醇,有嫩香甜味。
3、特级:成茶条索紧细,嫩毫满披,香气鲜嫩,有独特的祁红风格。
4、一级:干茶条索紧结,嫩度明显,香味醇厚,有祁门特有的果糖香。
5、二级:外形条索细正,嫩度较一级少,香气醇正,有淡淡的果糖香。
6、三级:干茶条索紧实,较二级略粗,稍有松条,香味清鲜醇正。
7、四级:成茶条索粗实,叶质稍轻,香味浓度稍淡。
8、五级:外形条索较粗,稍有筋片,匀净度较差,香味醇甜偏淡。
9、六级:干茶条索较松,带有片朴,香味粗淡。
10、七级:外形条索松泡,身骨轻,有片朴梗,香味低淡,有粗老味。
祁门红茶的功效
1、可以生津解热
夏天饮用红茶能解渴消暑,由于茶叶中的茶多酚、氨基酸、醣类等成分可以刺激唾液分泌,让口腔感到清凉滋润。
2、利尿
红茶里面的咖啡碱和芳香物质结合在下,可以提高肾小球的过滤率,抑制肾小管对水分的再吸收,促进尿量增加。
3、能消炎杀菌
红茶含有多酚类化合物,可以消炎,人们会用浓茶来涂抹伤口,褥疮等。
4、可以提神缓解疲劳
就红茶里面的咖啡碱可以刺激大脑的神经中枢,起到提神醒脑的作用,也可以加快血液循环,促进新陈代谢。
5、解毒
红茶里面的茶多碱能吸附重金属和生物碱,可以分解沉淀,对于食品和饮水的工业污染的人们来说是不错的。
6、养胃
红茶的茶多酚氧化物可以促进。人体消化,可以起到养胃的作用。
祁门红茶的饮用注意事项
祁门红茶属于发酵茶类,茶多酚含量较少,不会刺激胃部,饮用还具有一定的暖胃作用,对于胃溃疡疾病有一定的治疗效果。但不宜冷饮,会影响暖胃的功效。
综上所述,祁门红茶属于红茶,是一种发酵茶,内含有氨基酸、维生素、碳水化合物等营养成分,经常适量饮用,能够起到清热消暑、解毒杀菌、利尿通便、减肥美容、养胃护胃等功效,是一款非常值得饮用的健康茶饮