花香味的滇红,喝一口就忘不了!

  很多人爱上茶,先是被茶香所吸引。小茗一口,只觉得满口生香,身心舒畅。想要和人分享,却不知道如何去描述,只能直呼“好茶、好香”!茶的香型很多,不同的茶有不同的香,由于茶的生长环境、气候、品种、加工方式的不同,形成了各自不同的香型。那花香味的滇红你了解多少呢?
花香味的滇红,
  花香味的滇红
 
  所谓的花香味,就是指茶叶拥有各种类似天然鲜花的香气。说到花香型的红茶,人们必定会想起花香型茶叶中的代表滇红。上好的滇红,除了有蜜糖香味,还会蕴含着馥郁的兰花香,喝一口就忘不了!
花香味的滇红,
  滇红的分类
 
  1、国礼滇红
 
  国礼滇红是滇红茶中的特色品种,采用大叶种茶树的一芽一叶制作而成,并且每个一芽一叶都采用手工揉搓成条状,外观匀整成针形,所以国礼滇红也被叫做“金针滇红”。滇红金针是滇红茶中的一个较新品种,云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术,从而创制了机制滇红金针名优红茶,滇红金针的选料颇为讲究,极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料,较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。
 
  滇红金针的特征:芽尖茶色金黄鲜明,麦芽糖香味浓郁持久,色、香、味俱佳,冲泡后汤色色泽红黄透亮,麦芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滇红金针香高味醇,滋味浓强,属滇红中的上品。
 
  2、极品滇红
 
  云南极品滇红茶叫滇红金丝。俗称金丝疙瘩也叫小金螺,代表云南红茶(滇红)最高工艺水准。极品滇红采用古老茶树的鲜叶制作完成,采用全手工制作而成,外观鹅蛋黄,茶芽细嫩完整,松软,无碎末,满披金毫。冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮。香气淡而悠长,蜜香味,茶汤琥珀色,纯净。
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  3、滇红金芽
 
  为滇红茶中高端产品,精选云南大叶种明前单芽为原料,采用传统工艺精制而成。其外形金毫披露,挺直似针,汤色红艳明亮、香高韵长,鲜爽回甘。1959年,滇红金芽红茶面世,不仅创下伦敦市场拍卖最高价,而且开创欧洲红茶消费一个独特领域:“满披金毫与淡雅滋味带来的优雅生活品质引领法国·英国·日本等奢侈者消费群。
 
  4、贡品滇红
 
  也是滇红的简单划分,在鲜叶选择、制作工艺、香气上面都有卓越表现,所以贡品滇红成为滇红礼盒茶品中的畅销品。另外最为有名的还有滇红特级礼茶,亦称“凤庆特级礼茶”、“滇红特级工夫红茶”。产于云南凤庆的工夫红茶,1958年研制。以采摘凤庆大叶茶一芽一叶和少量初展的一芽一叶,经室内匀撒薄摊自然萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。国务院指定国家外事礼茶。
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  品茶,主要品茶的香气和滋味。学会了品香,那品茶就会了一半。
责编: chunwu
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