正山小种有假的吗

 

　　正山小种是世界上最早出现的红茶，也被称为红茶鼻祖。此茶主要产于福建省武夷山的桐木关，它的条索肥厚壮实、色泽乌润；冲泡后，其汤色红浓透亮、香气清高、滋味醇厚，略带松烟香。

 

 

　　正山小种红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是现在所说的武夷地名的谐音，在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称“桐木关小种”“星村小种”

 

　　正山小种红茶原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。据《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山。而武夷山附近或者其他地区所产的茶称外山（人工工夫烟小种），因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种。和桐木小种”以区别武夷山以外所产之小种。根据国家质量监督检验总局制定的《原产地保护标记管理规定》正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38′6′′~117°44′30′′北纬27°41′35′′~27°49′00′′。方圆50平方公里，东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。

 

 

　　建议使用它适于用大壶或大杯冲泡（就如北京的大碗茶），这样会更好的保持它的香味和滋味，有些茶待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而正山小种茶汤冷后确会有甜味润口，且耐泡再浓也不苦的特点。

 

　　用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯。

 

　　如果确实要采用工夫泡法也可，最起码要用瓷类别的盖碗不能用紫砂壶冲泡的。即将5－１０克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，先闻其香，再观其香，然后品味。

 

　　一杯茶叶通常可冲泡很多次（与乌龙茶的工夫泡法基本相同）。这种饮法，需要饮茶人在“品”字上下功夫，缓缓斟饮，细细品啜，在徐徐体味和欣赏之中，吃出茶的醇味，领会饮茶真趣，使自己心情欢愉，超然自得，获得精神上的升华。

 

　　正山小种的制作工艺较为复杂，包括了采青、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、复火、毛茶等。其中，“熏焙”这道工序意在使用松针或者松柴熏制茶叶，它是决定茶叶为“烟正山小种”还是“无烟正山小种”的关键。

 

　　“无烟正山小种”的干茶为深褐色，冲泡后，其茶汤红艳清澈、带有明显的甜味。而“烟正山小种”因为采用了传统的松烟熏制工艺，所以其条索乌黑润泽，汤色更为浓艳，滋味也更加甘醇；除此以外，它还带有独特的松烟香和桂圆香。

 

　　正山小种肯定是有假的、劣质的，因此大家在购买的时候一定要注意！且一定要在正规的地方购买喔！