祁门红茶是什么茶

  在我们的身边,说到祁门红茶应该很多的人都是知道的,因为祁门红茶在我们的生活中虽然不是很常见,但是不可否认,祁门红茶是一种非常好的茶叶,是红茶中的极品,具体的介绍如下!
祁门红茶是什么茶
  祁门红茶属于红茶
 
  祁门红茶,简称“祁红”,属于红茶类。祁门红茶,由安徽省汉族茶农创制于光绪年间,至今已有100多年的历史。祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。
 
  祁门红茶的品质特征
 
  据史料记载,这里在清代光绪以前,并不生产红茶,而是盛产绿茶,制法与六安茶相仿,故曾有“安绿”之称。光绪元年,黟县人余干臣从福建罢官回籍经商,创设茶庄,祁门遂改制红茶,并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
祁门红茶是什么茶
  祁门红茶的制作工艺
 
  祁门红茶茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
 
  祁门红茶的营养价值
 
  1、热能
 
  祁门红茶每百克的热量低于1244千焦,适合为体重而烦恼的女性茶友。
 
  2、蛋白质
 
  祁门红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位,属低胆固醇饮料。
 
  3、碳水化合物和脂肪成分
 
  茶叶中的碳水化合物多为多糖类,能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%, 属低糖饮料,红茶脂类含量一般不超过3%。
 
  4、维生素
 
  红茶含有大量的维生素C,含量仅仅次于绿茶,适合需要补充维生素的人群饮用。
 
  5、矿物质和微量元素
 
  红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。
祁门红茶是什么茶
  祁门红茶的功效
 
  1、提神益思
 
  红茶茶叶中含有咖啡碱成分,而咖啡碱能够刺激大脑皮质,使神经中区产生兴奋感,达到提神益思的效果。
 
  2、降压降脂
 
  红茶茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P都是防治高血压的有效医药成分。茶多酚在改善毛细血管的功能和儿茶素化合物和茶黄素对血管转换酶的活性有着抑制作用,能够直接起到降低血压的作用。
 
  3、生津消疲
 
  红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等物质能与人体产生发应,使人感到清凉,同时在咖啡碱等物质的作用下,加快人体中杂物的排出,达到消除疲劳的效果。
 
  4、抵抗衰老
 
  茶叶中的的多酚类化合物能防止过度氧化嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。
 
  5、杀菌解毒
 
  茶叶中的儿茶素能与病菌细胞中的蛋白质相结合,从而达到杀菌的效果。同时咖啡碱能够吸附重金属和生物碱,并沉淀分解达到解毒的效果。
 
  祁门红茶的冲泡步骤
 
  1、茶具准备
 
  清洗干净的玻璃杯或瓷杯1个,茶匙,以及2~3克的祁门红茶。
 
  2、投茶
 
  用茶匙取2克祁门红茶将其置入玻璃杯或瓷杯中。
 
  3、冲泡
 
  向杯中注入开水约至茶杯容量的四分之三处。
 
  4、分茶
 
  将泡好的祁门红茶倒入茶杯中,七分满为宜。
 
  5、赏茶
 
  汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。
 
  6、品茶
 
  香气隽永,甘醇鲜爽,唇齿留香。
祁门红茶是什么茶
  综上所得,祁门红茶是一款产自安徽祁门县的红茶,其不仅是我国的历史名茶,还是红茶之中的极品,喝起来口感醇厚,而且营养功效显著,对我们的身体健康是非常有帮助的。

责编: liuzhiyan
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