印度大吉岭红茶制作工艺

  众所周知,全世界有一百多个国家及地区饮茶,其中红茶的产量最高,消费者也最多,红茶每年的产量占世界茶叶总产量的70%以上。作为三大高香红茶的祁门红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶,更是家喻户晓。因此,下面小编就给大家介绍一下大吉岭红茶制作工艺吧!
印度大吉岭红茶制作工艺
  大吉岭红茶制作工艺
 
  1、煮水至沸腾状态,(茶壶短嘴加拼配好的120g阿萨姆红茶,如红茶120g。对应水量是:2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排。
 
  2、待水沸腾后,将阿萨姆红茶放入茶袋中,冲一次,然后用2档(中火)煮3-5分钟左右,视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则,适当掌握时间。
 
  大吉岭红茶的特征
 
  大吉岭红茶并不是真正的全发酵红茶。具体说来,Phoobsering春摘茶是一种“精确半发酵的红茶”,与醇厚的全发酵红茶不同,它更突出的是萦绕不断的花香。这和我们想象中的红艳、浓烈、散发成熟果香的红茶不一样。在专业评审给它的获奖词中,常常会出现“不寻常的乌龙茶”与“具有白茶的特征”这些词。而最近喝过Phoobsering春摘的朋友则为它的香气找到了许多具体的身影——金银花、铃兰、奶油。
 
  以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。
 
  大吉岭红茶最适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。来自印度原产地的大吉岭红茶,是世界三大高香茶之一。她与印度阿萨姆红茶、中国祁门红茶有相同的美誉度。汤色红润明亮。优质的大吉岭红茶在白瓷杯或玻璃杯中显露着金色的黄晕,那就是上等好茶的标志。
印度大吉岭红茶制作工艺
  大吉岭红茶产地环境
 
  大吉岭,藏语中的“金刚之洲”,常年云雾缭绕,但抬眼就能望见白雪皑皑的高山。它不同于加尔各答或印度大部分地区的闷热潮湿,是英国人避暑地的第一选址,泰戈尔也想在这里制造与山茶花少女的偶遇。从中国远渡而来的茶叶,经过多年的栽种试验,在这里滋生出了香槟般的麝香葡萄味,种植者都喜以曼妙月光来为它们命名。
印度大吉岭红茶制作工艺
  印度大吉岭红茶功效
 
  1、增强记忆力
 
  大吉岭红茶可以促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强。
 
  2、强健骨骼
 
  常喝大吉岭红茶对骨骼强健也有益处。因大吉岭红茶中含有多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。
 
  3、强化心脏功能
 
  大吉岭红茶对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
 
  4、养胃护胃
 
  人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而大吉岭红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。大吉岭红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的大吉岭红茶,能消炎、保护胃黏膜。
印度大吉岭红茶制作工艺
  综上所得,吉利红茶也是产于印度地区的红茶茶品,其中在五六月份生产的二号大吉岭茶品的品质是最好的。大吉岭红茶红茶的制作工艺是根据正山小种改变而来的。是一种集口感与功效于一体的优质茶叶!非常值得品鉴!

责编: liuzhiyan
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