正山小种和祁红的区别,历史不同、产地不同!

  正山小种和祁门红茶都是一种在我们的生活中比较常见的茶叶种类,含有多种营养成分,具有很多的功效,祁门红茶和正山小种都是非常受欢迎的茶,两者总被人拿来作比较。那大家知道正山小种和祁门红茶的区别是什么吗?
正山小种和祁红的区别,
  正山小种和祁门红茶的区别
 
  1、历史不同
 
  正山小种红茶,又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。正山小种红茶是最古老的一种红茶,非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。
 
  祁门红茶,著名红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带,是中国十大名茶之一,也是我国传统工夫红茶中的珍品,在国内外享有盛誉。
 
  2、产地不同
 
  正山小种首创于福建省崇安县桐木地区,由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。
 
  祁红产自安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,还有江西的浮梁一带。
正山小种和祁红的区别,
  3、制作方式不同
 
  正山小种是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。
 
  祁红是选用当地的中叶、中生种茶树”槠叶种“制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。
 
  4、外观不同
 
  正山小种外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。
 
  祁红条索紧秀而稍弯曲,有锋苗,色泽乌黑泛灰光,俗称“宝光”。
正山小种和祁红的区别,
  5、滋味不同
 
  正山小种较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。
 
  祁红冲泡后香气浓郁高长,有蜜糖香,蕴含兰花香,素有“祁门香”之称,滋味醇厚,回味隽永,汤色红艳、明亮,叶底鲜红嫩软。
正山小种和祁红的区别,
  以上就是正山小种和祁门红茶的区别,总的来说,虽然正山小种和祁门红茶同为红茶,但是有很多的不同之外。但两者区别其实不大,主要区别在于茶汤的味道不同以及色泽不同以外,在制作工艺上也有着区别。正山小种比祁门红茶是一样的制作工艺以及发酵,但是子啊发酵后多了杀青的特殊处理,这样才能保持纯正的香气,这也是两者的最大区别。
责编:chunwu
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