红茶用洗茶吗?红茶不用洗茶

  对于发酵茶来说,洗茶,能达到的效果就是把茶叶的毛孔打开,让茶叶的香气充分散发出来,也可以让紧结的茶舒展开来,方便冲泡的时候让茶叶的内容物质饱满均匀的浸出,那红茶用洗茶吗?具体如下!
红茶用洗茶吗?红茶不用洗茶
  红茶不建议洗茶
 
  红茶中珍贵的代表金骏眉,第一泡是万万不能倒掉的。还有一点就是红茶在揉捻的过程中,干茶的表面会有很多的茶汁液附着,第一泡会把这些职业全部冲泡出来,如果第一泡倒掉的话就太可惜了。
 
  研究也表明,第一泡的茶水浸出含有丰富的氨基酸、茶多糖等物质,所以第一泡茶喝起来鲜爽度最高。
红茶用洗茶吗?红茶不用洗茶
  哪些茶需要洗茶
 
  1、绿茶
 
  绿茶是泡两三次就没有味道了,绿茶是少杂质的茶,用温水洗茶就好,品质较好的绿茶,较细嫩的茶,是比其他等级的茶叶品质好,干净,不耐泡,是不用洗茶的。
 
  2、红茶
 
  红茶比其它的茶是细嫩的,茶性温和,第一次泡的茶可以保留。因为在揉捻和发酵过程中,揉捻使茶叶细胞组织破损,溢出茶汁,附着于茶叶表面,这个过程容易附着灰尘和外部环境带来的污染,快速出汤洗茶有必要的。
 
  3、黑茶、普洱茶
 
  这是紧压茶,是要清洗的,这样有醒茶叶作用。
 
  4、白茶
 
  新茶忌讳用高温冲泡,用玻璃杯或盖碗泡最佳。用盖碗冲泡时,茶叶的数量大概是占盖碗容量的五分,水温控制在85-90°度左右,开水沿着茶叶顺时针方向,呈螺旋状冲泡。不宜长时间闷盖,否则容易闷熟出现苦涩味。
 
  5、黄茶
 
  跟白茶的理由类似,是不需要洗的。
 
  6、乌龙茶
 
  清洗一遍即可,乌龙茶冲泡过程中,无论“洗茶”快速出汤还是直接用开水浇淋壶身,目的都是高温“醒茶”以使得第一泡茶汤呈现出茶汤色香味的最高水平。
红茶用洗茶吗?红茶不用洗茶
  红茶的冲泡方法
 
  1、沸水
 
  新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸。符合饮用水标准的新鲜的水包含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜水、二度煮沸的水、保温瓶内的热水都不适合用来冲泡红茶。
 
  2、温器
 
  将滚沸的开水注入茶壶和茶杯,提高茶壶和茶杯自身的温度,利于一会儿泡茶时香气的散发。注水方式以渐歇的方式最好,可以避免水温变化太大。
 
  3、投茶
 
  如果要冲泡浓茶,每人用1茶匙(约2.5克的茶叶量)。但想要冲泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶量(约5克)来冲泡成2杯,较能充分发挥出红茶香醇的原味,也能享受到续杯的乐趣。
 
  4、泡茶
 
  将滚水注入盛有茶叶的壶里。一般在水沸腾之后约30秒,待水花形成一元硬币大小的圆形,此时是冲泡红茶最佳时机。
 
  5、冲泡时间
 
  在专业的茶罐上会标有茶叶的浓度,可以根据浓度大小来决定冲泡时间的长短,浓度分为1∽4级,相应时间则是2分钟至3分半钟。
 
  6、出汤
 
  将冲泡好的茶汤倒入喜爱的茶杯中,最好选择底浅杯口较宽的茶杯,这样能够让人充分享受到红茶的芳香,同时欣赏到它迷人的茶色。
红茶用洗茶吗?红茶不用洗茶
  总的来说,红茶需要需要洗茶是需要根据红茶的品质、年份来看的,对于一些高端红茶来说,洗茶纯属浪费,但是对于一些品质不是特别好、年份比较长的红茶可以快速洗茶!

责编: liuzhiyan
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