祁门红茶冲泡三小时,会影响口感会危害健康!

  祁门红茶是红茶中精品,也是比较受欢迎的一类茶,生活中有茶友为了方便,一泡祁门红茶就是两三个小时,这样好吗?专家认为这是一种有害健康的饮茶方式。这是为什么呢?
祁门红茶冲泡三小时,会影响口感会危害健康!
  祁门红茶不宜久泡
 
  一般祁门红茶泡3分钟左右饮用较为适宜。茶叶一般在5-6泡后有益成分析出得差不多,茶汤的香气逐渐低沉,滋味淡薄,但茶叶中苦涩成分也将逐步析出,故口感较差,再泡意义不大。对于茶叶不能泡久的原因,大多数人可能只单纯觉得茶叶泡太久会索然无味,其实其中的道道远不止如此。
祁门红茶冲泡三小时,会影响口感会危害健康!
  祁门红茶久泡的危害
 
  祁门红茶放置几小时之后,特别是放在暖水瓶里或炉灶上,就会发生化学变化,失去原有的香味,并呈褐色;茶叶泡的时间过久,其中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化,降低茶汤的色、香、味;茶中的维生素C、P、氨基酸等也会因氧化而减少,而降低茶汤的营养价值。;茶叶里的咖啡因要比咖啡里的多1倍。新泡的茶水对神经心血管系统产生兴奋作用。如果茶水泡的时间长同时很浓,茶水里的咖啡因积聚过多,就会产生刺激作用,患心血管和神经系统疾病的人喝了就会感到不舒服;有痛风、尿酸疾患的病人不宜饮用泡得过久的茶水。因为,这种饮料中有较多的鞣酸,会对这些疾病产生不良影响。
 
  祁门红茶在冲泡时,前几泡已经将大部分可浸出内含物质都释放得差不多了,如继续以100℃以下的热水或温水浸泡下去,意义不太大了。当茶叶全部的营养成分析出后,再喝它,可能只剩解渴,而不再有其他功效了。
祁门红茶冲泡三小时,会影响口感会危害健康!
  所以,建议一般泡茶还是留意泡茶的细节和流程,不建议祁门红茶泡得太久,久泡的茶叶虽然能喝,可以喝,但口感滋味始终不太正常,除非像普洱茶的后几泡那样,完全是为了让茶叶发挥最后的潜力,把内含物质都析出来好喝之外,不然都不建议久泡。虽然从解渴的角度来说是不影响什么,但从养生保健角度来讲,还是不宜喝冲泡过久的茶。所以日后喝茶万万要记住不可一壶茶从早喝到晚,即泡即饮,才能喝出健康。
祁门红茶冲泡三小时,会影响口感会危害健康!
  祁门红茶不可久泡,但却可以煮,而且茶汤的滋味比泡的更好,这是因为茶叶中不同物质的沸点不同。泡茶的水一般在90度左右,这时候茶叶中的溶于水的物质是低沸点物质,煮茶的时候,茶叶中的高沸点物质才会释放,这时候的茶汤会变得更加香醇。
责编:chunwu
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