要想泡出红茶的韵味,这些技巧得掌握

  说到泡红茶,很多人都觉得就拿一个壶,放点茶叶,再倒点水,就OK啦~
 
  其实不是这样的,想要尝到红茶的那种韵味,泡红茶时还是要掌握一定的技巧,有好的红茶还要有好的技巧,这样才不会辜负一杯好茶!

 
  泡红茶技巧掌控:
 
  泡红茶时,要掌握茶叶延展性,叶怡兰形容,“要让茶叶在茶壶里自由自在、旋转跳舞”,如果挤压茶叶,丹宁酸会造成苦涩味,茶壶要选择圆形的,避免使用滤心,才能让茶香在壶内发挥得淋漓尽致。
 
  1、把水煮沸,再放凉:
 
  滇红,绿茶,新普洱生茶,都不适合高温冲泡。
  2、用白瓷茶具:
 
  不同的茶,有不同的器具,滇红最适合白瓷。
 
  不适合紫砂,因为紫砂的保温效果太好了,所以不适合滇红这种需要快速散热的茶。
  3、用量:
 
  150毫升,4克足够了。
 
  滇红是柔和的茶,用量不需要太多。
 
  其实喝茶还是清淡些好,浓茶虽然过瘾,但是对身体不好,少喝浓茶吧。
  4、出汤速度,秒出:
 
  从把水倒进茶中,到把茶水倒出去,几乎是瞬间的事情,最好在3秒内完成。
 
  一手执壶,另一手执滤茶勺滤去茶叶。动作宜轻缓、不疾不徐,如果茶壶开口大者则可以倒慢一点,开口小者倒快一些。
  5、汤色金黄透亮为好:
 
  滇红的汤色是金黄的,可以微微的有点琥珀。
 
  如果出现了红色,说明水温太高了,滇红茶就被烫坏了。
 
  6、滇红可以冲8~10泡:
责编:语笑嫣然
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