如何区别正山小种红茶与外山小种?

  红茶分类分为
 
  (一)小种红茶:1、正山小种,2、外山小种;
  (二)工夫红茶:1、祈门工夫,2、滇红工夫,3、宁红工夫,4、川红工夫;
  (三)红碎茶;
 
  下面主要来说说小种红茶中"正山小种"与"外山小种"之间的区别。
 
  小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分,正山小种红茶产于武夷山市星或者说桐木关一带,也称桐水关小种或星村小种。坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶,质地较差,统称"外山小种"或"人工小种"。
 
  正山小种

 
  正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区。"是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史",由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。

 
  外山小种
 
  政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶,质地较差,统称外山小种或人工小种。
  正山小种之"正山",及表明是真正的"高山地区所产"之意,凡是武夷山中所产的茶,均称作正山,而武夷山附近所产的茶称外山。
  人工小种计有坦洋小种、政和小种,古田小种、东北岭小种等。现人工小种布场已被淘汰,唯正山小种百年不衰。正山小种外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长,带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶,茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。
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