六大茶类之红茶:工夫红茶主要分为哪些?

  
  红茶是六大茶类之一,是一大茶类的统称,按照加工方法又分为小种红茶,工夫红茶、红碎茶。工夫红茶大家见到最多的红茶,今天就来跟大家来说一说工夫红茶有哪些?
 
  在中国有十二个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门功夫、宁红功夫、闽红功夫(含坦洋功夫、白琳功夫、政和功夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。
 
  以红条茶为原料精制加工而成。按产地的不同有“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不同的花色,品质各具特色。最为著名的当数安徽祁门县所产的“祁红”和云南省所产的“滇红”。
 
  1、祁红产至安徽省祁门县,主要是祁门红茶,色泽乌黑、光润,有独特的蜜糖似的香气,被称为“祁门香”而享誉国际市场。
 
  2、川红:四川省所产的“川红”为中叶种工夫红茶,条索不及大叶种肥硕,但比一般中、小叶种显得壮实,多金毫,有鲜嫩带橘子似的香味。
 
  3、滇红:滇红产至云南省凤庆县的“滇红”,为大叶种工夫红茶,条索肥硕重实,满披金黄色芽毫,有花果香味,香高味浓。
 
  4、宜红:湖北省所产的“宜红”,其茶汤常出现冷后浑似乳凝现象,这是茶汤中有效成分丰富,品质优良的一个标志。
 
  5、宁红:江西省所产的“宁红”,香味甜醇,茶汤似玫瑰色,叶底带花青。

 
  6、闽红:福建的“闽红”分“政和工夫”、“白琳工夫”和“坦洋工夫”三种。
 
  工夫红茶原料细嫩,制工精细,外形条索紧直,匀齐,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇和而甘浓,汤色,叶底红艳明亮,具有形质兼优的品质特征。
 
  工夫红茶主要有以上六种,其中最负盛名的就是产于安徽省的祁门红茶,是中国十大名茶之一,也是世界四大红茶之一。当然,闽红、滇红、川红、宜红、宁红等功夫红茶,茶叶品质同样优秀。
责编:水方子
普洱茶品牌推荐