怎样选滇红?买滇红先看着7点!

  云南红茶简称滇红,属红茶类。滇红茶属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是中国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。滇红茶等级不同,口感也不一样。滇红茶的牌子更是数不胜数,我们该怎么挑选滇红茶呢?
怎样选滇红?
  滇红的挑选方法
 
  1、选择春茶
 
  一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。
 
  2、选择适合自己口感的产区
 
  滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。
怎样选滇红?
  3、选择干燥的滇红茶
 
  随手拈取一根茶条,干茶通常有刺手感,易折断,以手指用力揉搓即成粉末。
 
  4、观其形
 
  随手抓取一把滇红茶放在白纸或白色瓷盘上,双手持盘以顺时针或逆时针方向转动,观察红茶干茶的外形是否均匀,色泽是否一致,有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净,无碎茶或碎茶少,色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优。反之则为次品茶或劣质茶。
怎样选滇红?
  5、闻其味
 
  随手抓取一把滇红茶,随手摊开,用嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香,冲泡后会有甜醇的愉快香气,次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。
 
  6、观汤色
 
  优质滇红茶的汤色红艳,清澈明亮,叶底完整展开、匀齐,质感软嫩;次品滇红茶和劣质滇红茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽,有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。
 
  7、品其味
 
  优质滇红茶香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,带有花果香,香中带甜,叶底红匀明亮。
怎样选滇红?
  消费者在市面上买到产地茶,大多数是厂商已经调配过的口味,而非纯种茶。应选择选择值得信赖的大品牌,如凤牌等。此外,购买红茶时更需注意制造日期和有效期限,以免买到过期的红茶。
责编: chunwu
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